“Wat eten jullie vandaag?” “Stamppot!”. “Alweer stamppot?!” “Ja, alweer stamppot, lekker!”
Je hebt de reclame vast wel een keertje voorbij zien komen een tijd terug van de Lidl met het jongetje wat steeds aan het meisje vraagt wat ze eet vandaag. ’t Ja, bij ons is het ook alweer stamppot. Lekker hoor. Het verveelt ook niet snel. Het is natuurlijk ook zo’n super veelzijdig gerecht. Je kunt er heerlijk mee op los variëren met allerlei verschillende soorten groenten, vlees, vis, aardappels etc. Afgelopen week heb ik deze andijvie-prei stamppot met ham gemaakt voor mijn Dobbertjes.
Wederom weer erg makkelijk om te maken en ook lekker snel klaar. Stukje rookworst erbij en smullen maar.
Wij hebben er weer van genoten. Ik hoop jullie ook.
Eet je naast glutenvrij ook lactosevrij, vervang dan de melk door lactosevrije melk en de boter door plantaardige margarine. Al trek gekregen? Je vind ons recept hieronder.
Andijvie-prei stamppot met ham
Ingrediënten
- 1250 gram kruimige aardappels
- 400 gram andijvie grof gesneden
- 1 grote prei
- 250 gram hamblokjes
- 1 eetlepel mosterd
- 1 rode ui
- 100 ml melk of lactosevrije melk
- 15 gram boter of plantaardige margarine
- vloeibare margarine
- peper en zout
- 285 gram rookworst
Hoe maak je het?
- Schil de aardappels en kook ze met wat zout in ruim water in zo'n 15 minuten gaar.
- Snijd intussen de prei in ringetjes en snipper de rode ui.
- Kook de andijvie samen met de prei en wat zout zo'n 5 minuten voor. Leg de rookworst boven op de groenten zodat deze lekker warm wordt en de groente een rokerig smaakje krijgen.
- Verhit een beetje vloeibare margarine in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg de hamblokjes toe er roerbak 3 minuten mee.
- Verwarm nu ook de melk in een steelpannetje.
- Giet de andijvie en prei af.
- Stamp de aardappelen fijn met de warme melk, mosterd en boter.
- Roer de andijvie, prei, ham en rode ui door de aardappelpuree samen met wat peper naar smaak. Klaar is je andijvie-prei stamppot met ham en rookworst.
Opmerkingen
Voedingswaarden per persoon/portie
Ben je op zoek naar nog meer gerechten zoals deze heerlijke glutenvrije andijvie-prei stamppot met ham? Je vind ze allemaal op onze pagina met glutenvrije stamppot.
Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op Social media? Hier vind je niet alleen onze glutenvrije recepten, maar ook tips, reviews, nieuwe glutenvrije producten, glutenvrije aanbiedingen en een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij.
