Pesto alla genovese, oftewel groene pesto is iets wat ik regelmatig in mijn gerechten gebruik. Denk bijvoorbeeld aan de kalkoenrolletjes met pesto welke ik laatst heb gemaakt. Uiteraard gebruik ik het natuurlijk regelmatig als er Italiaans gekookt wordt. Meestal gebruikte ik kant-en-klare pesto uit een potje, maar met deze potjes moet ik uiteraard goed uitkijken […]
Gluten- en lactosevrij weekmenu #15, week 4 2019
Ook deze zondag hebben we weer een nieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #15 voor jullie. In dit weekmenu onder andere een heerlijke Thaise groene curry met kipfilet, Indonesische maaltijdkippensoep, maar ook een super lekkere en makkelijk mihoen. Ben je benieuwd wat Sophie en ik nog meer voor jullie hebben uitgezocht? Lees dan snel verder. Een […]
Sajoer lodeh, Indonesische groentecurry in kokossaus
Weer zo’n ontzettend lekker recept uit de Indonesische keuken is deze sajoer lodeh. Sajoer lodeh zijn verschillende soorten groenten gegaard in een zeer smaakvolle kokossaus. Heerlijk met bijvoorbeeld witte rijst. Deze groenten in kokossaus zijn trouwens ook een uitstekend gerecht voor op de Indonesische rijsttafel. In mijn versie heb ik groentebouillon gebruikt zodat het gerecht […]
Indische gehaktballetjes in ketjapsaus
We blijven voorlopig nog even in de glutenvrije Oosterse sferen. Er zijn nog zoveel van deze heerlijke recepten die ik wil maken. De recepten to do lijst wordt op dit moment steeds langer in plaats van korter, ha, ha. Een van deze heerlijke gerechten is deze Indische gehaktballetjes in ketjapsaus. Vanavond heb ik voor het […]
Macaroni met ham en kaas uit de oven
Onze versie van Mac ‘n Cheese, oftewel macaroni met ham en kaas. Ik moet zeggen dat ik toch wel schrok van de Amerikaanse versie. Daar zit toch wel een heleboel kaas is en of dat er nu lekkerder op wordt?! Vandaar lekker onze eigen versie met ham, uiteraard kaas, paprika en een lekker uitje erdoor. […]
Indiase viscurry met spinazie en kikkererwten
Een heerlijke Indiase viscurry met spinazie, kerstomaatjes en kikkererwten welke ook nog eens binnen 30 minuten op tafel staat. Een ideaal glutenvrij (ook lactosevrij en melkvrij) recept dus voor doordeweeks als je wat minder tijd hebt om te koken, maar toch lekker en gezond wilt eten. Erg lekker met basmatirijst en zelfgemaakt glutenvrij naanbrood. Deze […]
Gluten- en lactosevrij weekmenu #14, week 3 2019
Weer een nieuwe zondag, dus het begin van een nieuwe week. Dus ook hoogste tijd voor een gloednieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #14. Deze week heerlijke recepten uit verschillende keukens. Namelijk Italiaans, Grieks, Indonesisch, Indiaas, maar ook Thais. Wat denk je bijvoorbeeld van heerlijke glutenvrije Italiaanse cannelloni? Of een van de wereldgerechten, namelijk Griekse kofta, […]
Cannelloni met tomatensaus, gehakt en groenten
Dit heerlijke gerecht stond al een tijdje op mijn recepten to do lijstje, maar helaas was er tot nu toe weinig van gekomen. Glutenvrije cannelloni is helaas wat lastiger te krijgen in Nederland, namelijk alleen in glutenvrije webshops. Dus werd dit recept steeds naar voren geschoven. Totdat ik ineens op een super goed idee kwam. […]
Gebakken uitjes (bawang goreng)
Deze heerlijke gebakken uitjes, oftewel bawang goreng, mogen echt niet ontbreken in de Indonesische keuken. Lekker over bijvoorbeeld de soto ajam, maar ook heerlijk bij de bami of nasi. Helaas zijn de varianten die in de supermarkt te koop zijn vaak niet glutenvrij wat natuurlijk best wel jammer is. Maar, ik heb goed nieuws voor […]
Soto ajam, Indonesische kippensoep
Soto ajam is een Indonesische maaltijdsoep waar je lekker mee kunt variëren. Ideaal ook als je bijvoorbeeld wat restjes hebt zoals aardappel, rijst, sperzieboontjes of andere groenten. Wij noemen deze soep daarom ook wel kliekjessoep. Je zet er wat gebakken uitjes (bawang goreng), gekookte eieren, lente-uitjes, mihoen en kroepoek bij een je hebt een heerlijke […]
