Daar is hij dan weer. Op deze prachtige zonnige en voor februari warme zondag. Weer een nieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #19. Deze keer kip madras, maar dan een beetje anders. Een heerlijke hartige taart, maar ook een super lekkere vegan en glutenvrije chili sin carne. Wil je weten wat wij nog meer hebben uitgezocht […]
Gado gado, Indonesiche groenteschotel met pindasaus
Wederom een super heerlijk Indonesisch gerecht en ook nog eens een gerecht wat al een tijdje op mijn recepten to-do-lijstje staat. Namelijk deze super lekkere glutenvrije gado gado met een verrukkelijke homemade pindasaus. Heerlijk met witte rijst, gebakken uitjes (bawang goreng) en kroepoek. Dit gerecht moet je echt een keertje gegeten hebben. Zo ontzettend lekker! […]
Aardappeltaart met broccoli en zalm
Elke dag weer dezelfde vraag, wat eten we vandaag? Deze vraag stel ik ook elke ochtend aan mijn gezin en elke dag krijg ik hetzelfde antwoord. Van Patrick hoor ik al bijna 12 jaar lang: “Weet ik niet, ik moet nog niet aan eten denken, ik heb nog geen koffie gehad.” Van Sophie hoor ik […]
Ajam opor, Indonesische kip in kruidige kokossaus
Wat is de Indonesische keuken toch heerlijk, maar ook enorm uitgebreid. Er zijn nog zo ontzettend veel heerlijke gluten- en lactosevrije Indonesische recepten welke ik wil maken en met jullie wil delen. Deze ajam opor heb ik afgelopen weekend voor mijn moppies gemaakt die dol zijn op een lekker stukje kip. En dat was een […]
Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat
Als ik aan Sophie vraag “Wat eten we vandaag?” dan is het meestal iets met kip, pasta, friet, rijst of spaghetti. “Ah mama, wil je weer een keertje pasta doen?” Heel eerlijk, ik vind de makkelijke pasta super lekker, maar de afgelopen tijd hebben we hem iets te vaak gegeten. Maar ja, ons coeliaakje is […]
Glutenvrije shoarmakruiden zelf maken
Je hebt het uiteraard al een aantal keer voorbij zien komen. Sowieso bij het shoarmaburger recept, maar ook bij het kipshoarma recept. Zelfgemaakte glutenvrije shoarmakruiden. Natuurlijk ben ik het met je eens dat het wel heel erg makkelijk is om een potje of zakje shoarmakruiden te kopen in de winkel wat direct klaar is voor […]
Sweet chili kip met noedels, gewoon glutenvrij
Wellicht heb je het weleens voorbij zien komen of voor de diagnose coeliakie wellicht zelf wel gegeten. De roerbak noedels met sweet chili kip uit een pakje. Soms best wel lekker en handig omdat het gewoon snel is, maar helaas niet glutenvrij. Nu heb je natuurlijk wel een aantal sweet chili woksauzen welke gluten- en […]
Gluten- en lactosevrij weekmenu #18, week 7 2019
Ja! Het is weer zondag! Weer het begin van een nieuwe week, maar uiteraard ook weer tijd voor een nieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #18. Ook deze week hebben Sophie en ik weer de lekkerste gluten- en lactosevrije recepten voor jullie bij elkaar gezocht. Wat denk je bijvoorbeeld van een heerlijke kruidige Spaanse witte bonenschotel […]
Lactosevrije kruidenboter, zelfgemaakt de lekkerste
Kruidenboter is echt zo’n product wat niet meer weg te denken is in onze Hollandse keuken. Denk maar aan het zeer bekende stokbrood met kruidenboter. Maar ook op bijvoorbeeld de mosselen, de biefstuk, aardappelen of vis wordt kruidenboter veel gebruikt. Eigenlijk gebruik je het vaker dan je denkt. Nu zijn vrij veel kruidenboter varianten welke […]
Kip madras met broccoli en champignons
Ik: “Sophie, wat zullen we eten straks? Sophie: “Kip madras mama! Lekker!” Ik: “Jeetje, alweer?!” Sophie: “Nou mama, dan maak je hem toch gewoon een beetje anders.” “Gewoon met een beetje appel, misschien rozijnen, een beetje honing en chocovlokken en o ja, ook nog een beetje wortel en spinazie ofzo.” Ik: “Klinkt lekker Sophie ;-), […]
