Ach, we zijn nu toch zo lekker op dreef met de wereldgerechten, dus afgelopen week ook maar de Chinese kantonese kip gemaakt. Voor dit recept heb ik voor het eerst de glutenvrije noedels (noodles) van Peak’s gebruikt. Deze zijn net wat fijner dan de glutenvrije platte spaghetti (linguine), die ik meestal als noedels of mie […]
Categorie: Kipgerechten
Kip orzo met courgette, cherry tomaatjes en abrikozen
Zoals jullie weten ben ik al een tijdje bezig om alle wereldgerechten gluten- en lactosevrij te maken tot grote vreugde van mijn gezin. Inmiddels staan er dan ook aardig wat recepten op de website. Afgelopen week leek het me een goed idee om eens aan de kip orzo te beginnen. Ik vond dat er zo […]
Hokkien noedels met kip, paksoi en bos-uitjes
Het gaat goed met het gluten- en lactosevrij maken van de wereldgerechten. Er staan inmiddels al heel wat recepten van de wereldgerechten op de website, zoals de Kip Madras, Beef shanghai, Kip korma, Kip tandoori, Bobotie, Griekse kofta, Roti met kip massala, Thaise groene curry , kip piri piri en de Kip siam Uiteraard ontbreken er nog een paar en daar zijn de hokkien noedels […]
Kip siam met broccoli, paprika, lente-ui en cashewnoten
Sophie: “Mama, wat eten we vandaag?” Ik: “Pfff, geen idee nog, waar heb jij zin in dan?” Sophie: “Kip met rijst mama!”. Ik: “Jeetje, alweer kip madras?” Sophie: “Nee mama, andere kip met rijst, je weet wel voor je website”. Ha, ha, slimme meid. Samen maar even de laptop opgestart en haar maar weer wat […]
Tjap Tjoy met kip, homemade én gluten- en lactosevrij
Tjap Tjoy met kip en witte rijst. Nog lekkerder als die van de Chinees én gluten- en lactosevrij. Dit is toch wel een van de gerechten die wij best wel gemist hebben. Voor dat Sophie de diagnose coeliakie kreeg haalde we nog wel eens Tjap Tjoy bij de Chinees of ik maakte het zelf, maar […]
Kipfilet met spek en mozzarella
Kip wordt niet voor niets het meest veelzijdige stukje vlees genoemd. Je kunt er zo ontzettend veel mee doen. Lekker braden, bakken, stoven, smoren, grillen noem maar op. Dit keer gaat hij de oven in. Een lekkere en malse kipfilet met spek en mozzarella. Print recept Kipfilet met spek en mozzarella Een heerlijk en […]
Kip krokant nuggets, gluten- en lactosevrij
Sophie was altijd dol op kip krokant schnitzels, maar ja, sinds ze glutenvrij moet eten, mogen deze niet meer. In diverse supermarkten gezocht naar een glutenvrije variant, maar helaas. Dan zit er niets anders op dan zelf kip krokant nuggets maken. In dit recept heb ik er bewust voor gekozen om kip krokant nuggets te […]
Kip piri piri met saffraanrijst (gele rijst)
Een aantal weken geleden heb ik al een keertje de kip tandoori gemaakt wat in huize Dobber een groot succes is. Daarom heb ik afgelopen week ook maar eens kip piri piri met saffraanrijst gemaakt. Best wel een pittig gerecht natuurlijk. Zeker voor een kind, maar dat weerhoudt mijn 4-jarige er niet van om heerlijk […]
Roti met kip massala, kousenband en kerrie-ei
Mijn man, Patrick, had me al een aantal keer gevraagd of ik roti met kip wilde maken. Aangezien me dat wel wat moeilijk leek heb ik het op de lange baan geschoven. Dit weekend wat het dan toch eindelijk zover. Tot mijn verbazing bleek het helemaal niet zo moeilijk en bewerkelijk als ik voorheen dacht. […]
Kip Caprese glutenvrij en lactosevrij
Een tijdje terug was de lactosevrije mozzarella van Galbani in de aanbieding, dus direct maar een aantal bolletjes gekocht bij Albert Heijn. Deze week moest toch echt het laatste bolletje op in verband met de houdbaarheidsdatum, dus sinds lange tijd weer eens een keertje kip caprese gemaakt. Dit maal voor het eerst met de lactosevrije […]
