Indonesische bami Speciaal, ook een van de wereldgerechten. Uiteraard stond deze ook op mijn lijstje om te maken, maar op een of andere manier schoof ik dit gerecht steeds een stukje verder op in de planning. Waarom?! Ik denk omdat ik al mijn eigen bami recepten heb en daardoor wat te veel bami recepten zou […]
Categorie: Kipgerechten
Tabouleh met kip
Wederom een van de wereldgerechten! Dit keer de Libanese tabouleh met kip. Of in dit geval beter gezegd, quinoa salade met kruidige gegrilde kip 😉 Tabouleh wordt natuurlijk gemaakt met couscous of bulgur. Beide bevatten gluten en dat mag Sophie natuurlijk niet eten. Dus de kleine meid voor het eerst aan de quinoa. Okay, okay! […]
Gyros kip, heerlijk op een pitabroodje met tzatziki
JA! Weer een van de wereldgerechten toe kunnen voegen aan mijn website. Dit keer de Griekse gyros. Heerlijke pittig gekruide Griekse vleesreepjes met een lekker zelfgemaakt pitabroodje en homemade tzatziki! Mijn versie is een super lekkere kipgyros geworden. De kip kan je natuurlijk ook makkelijk vervangen door varkensvleesreepjes of door bijvoorbeeld hamlappen in reepjes te snijden. […]
Kalkoenvinken met roomkaas, pesto en spinazie
JOEHOE! Weer een recept van de bucketlist kunnen schrappen. Kalkoenvinken! Heerlijk met roomkaas, pesto, spinazie en een uitje omwikkeld met parmaham. Wat is het toch weer ontzettend fijn om zo lekker bezig in de keuken te kunnen zijn. Helaas is de nieuwe keuken nog niet af. Er moet nog een stukje opnieuw met structuur verf […]
Thaise groene curry, de glutenvrije makkelijke versie
JA!!! Onze nieuwe keuken is klaar!!! Nou ja, klaar?! Er moet nog wel het een en ander gebeuren, maar ik kan in ieder geval weer lekker aan de slag met wat ik het liefste doe. Mijn gluten- en lactosevrije recepten. Zó fijn! Inmiddels heb ik bijna een maand niets gepost, dus daarom ook hoog tijd […]
Kantonese kip met noedels, gluten- en lactosevrij
Ach, we zijn nu toch zo lekker op dreef met de wereldgerechten, dus afgelopen week ook maar de Chinese kantonese kip gemaakt. Voor dit recept heb ik voor het eerst de glutenvrije noedels (noodles) van Peak’s gebruikt. Deze zijn net wat fijner dan de glutenvrije platte spaghetti (linguine), die ik meestal als noedels of mie […]
Kip orzo met courgette, cherry tomaatjes en abrikozen
Zoals jullie weten ben ik al een tijdje bezig om alle wereldgerechten gluten- en lactosevrij te maken tot grote vreugde van mijn gezin. Inmiddels staan er dan ook aardig wat recepten op de website. Afgelopen week leek het me een goed idee om eens aan de kip orzo te beginnen. Ik vond dat er zo […]
Hokkien noedels met kip, paksoi en bos-uitjes
Het gaat goed met het gluten- en lactosevrij maken van de wereldgerechten. Er staan inmiddels al heel wat recepten van de wereldgerechten op de website, zoals de Kip Madras, Beef shanghai, Kip korma, Kip tandoori, Bobotie, Griekse kofta, Roti met kip massala, Thaise groene curry , kip piri piri en de Kip siam Uiteraard ontbreken er nog een paar en daar zijn de hokkien noedels […]
Kip siam met broccoli, paprika, lente-ui en cashewnoten
Sophie: “Mama, wat eten we vandaag?” Ik: “Pfff, geen idee nog, waar heb jij zin in dan?” Sophie: “Kip met rijst mama!”. Ik: “Jeetje, alweer kip madras?” Sophie: “Nee mama, andere kip met rijst, je weet wel voor je website”. Ha, ha, slimme meid. Samen maar even de laptop opgestart en haar maar weer wat […]
Tjap Tjoy met kip, homemade én gluten- en lactosevrij
Tjap Tjoy met kip en witte rijst. Nog lekkerder als die van de Chinees én gluten- en lactosevrij. Dit is toch wel een van de gerechten die wij best wel gemist hebben. Voor dat Sophie de diagnose coeliakie kreeg haalde we nog wel eens Tjap Tjoy bij de Chinees of ik maakte het zelf, maar […]
