Kabeljauwschotel met spinazie, broccoli en tomaat

Afgelopen week moest ik gewoon een keertje iets met vis doen. Soms mis je dat gewoon en moet je het eten. Nu ben ik dol op heel veel soorten vis zoals alle witvis, maar ook zalm, tonijn, makreel, zeebaars en ga zo maar door. Helaas houden mijn 2 mopjes hier niet zo van als alleen…Continue reading Kabeljauwschotel met spinazie, broccoli en tomaat

Indiase viscurry met spinazie en kikkererwten

Een heerlijke Indiase viscurry met spinazie, kerstomaatjes en kikkererwten welke ook nog eens binnen 30 minuten op tafel staat. Een ideaal glutenvrij (ook lactosevrij en melkvrij) recept dus voor doordeweeks als je wat minder tijd hebt om te koken, maar toch lekker en gezond wilt eten. Erg lekker met basmatirijst en zelfgemaakt glutenvrij naanbrood. Deze…Continue reading Indiase viscurry met spinazie en kikkererwten

Zalmtartaar met kappertjes en bieslook

De Kerstdagen zijn weer achter de rug, dus heb ik eindelijk weer wat meer tijd voor Sophie Glutenvrij. Voor de Kerst heb ik jullie al beloofd dat ik een aantal recepten van ons Kerstdiner met jullie zou delen. Een van deze gerechten is deze heerlijke zalmtartaar met kappertjes en bieslook. Een erg lekker en feestelijk…Continue reading Zalmtartaar met kappertjes en bieslook

Pad thai met kip en garnalen, paksoi en lente-uitjes

Afgelopen zaterdag moest er persé pad thai met kip en garnalen op tafel komen en niets anders. Waarom dit heerlijke Thaise street food gerecht?! Ideetje van mijn kleuter dochter 😉 Ik moet eerlijk bekennen dat Patrick en ik bijna geen tv kijken. Af en toe staat het ding wel aan, maar dat is dan voor…Continue reading Pad thai met kip en garnalen, paksoi en lente-uitjes

Viscurry met koriander, bos-ui en paprika

Helaas zijn Patrick en Sophie niet echt viseters wat ik super jammer vind, want ik ben er dol op. Een stukje kabeljauw met wat tijm en knoflook gaat nog wel, of een ovenschotel waar vis in zit kan ook nog, maar daar blijft het dan ook wel bij. Om mijn gezin toch een beetje aan…Continue reading Viscurry met koriander, bos-ui en paprika

Ovenschotel met zalm, groente en zoete aardappel

Altijd een leuke uitdaging. Kijken wat er nog in de koelkast en de voorraadkastjes ligt en daar een lekker recept mee maken. Dat is dit keer deze ovenschotel met zalm, groene groente en en zoete aardappel geworden, welke ook nog eens fantastisch smaakt! Een blijvertje dus dit recept 😀   Print recept Ovenschotel met zalm,…Continue reading Ovenschotel met zalm, groente en zoete aardappel

Tonijnsalade met avocado en zwarte olijven

Het wordt weer mooier weer, dus weer lekker naar buiten met zijn allen. Hier zitten we vaak het weekend in de achtertuin met allerlei lekkere hapjes. Favoriete achtertuin snack zijn hier toch wel toastjes met salades zoals filet americain, eiersalade en tonijnsalade. Je kunt natuurlijk kant-en-klare tonijnsalade kopen, maar zelf maken is zoveel lekkerder, leuker en…Continue reading Tonijnsalade met avocado en zwarte olijven

Witlofstamppot met appel en gerookte zalm

Witlof is nooit een van mijn favorieten geweest, dus ik maakte het eigenlijk vrij weinig. Eigenlijk zonde, want het is best een veelzijdige groente. Tot deze witlofstamppot met appel en gerookte zalm. Echt ontzettend lekker geworden en ook nog een gluten- en lactosevrij.   Print recept Witlofstamppot met appel en gerookte zalm Witlof is nooit…Continue reading Witlofstamppot met appel en gerookte zalm

Thaise viskoekjes, snel, makkelijk en gewoon glutenvrij

Met deze glutenvrije Thaise viskoekjes zit je altijd goed. Ze zijn makkelijk om te maken, snel klaar en ook nog eens super lekker. Heerlijk als bijgerecht voor bij bijvoorbeeld mihoen of rijst, maar ook perfect als snack of als voorgerecht met wat chilisaus om te dippen. Thaise viskoekjes worden ook wel Tod Nam Pla genoemd…Continue reading Thaise viskoekjes, snel, makkelijk en gewoon glutenvrij