Ajam opor, Indonesische kip in kruidige kokossaus

Wat is de Indonesische keuken toch heerlijk, maar ook enorm uitgebreid. Er zijn nog zo ontzettend veel heerlijke gluten- en lactosevrije Indonesische recepten welke ik wil maken en met jullie wil delen. Deze ajam opor heb ik afgelopen weekend voor mijn moppies gemaakt die dol zijn op een lekker stukje kip. En dat was een […]

Kip madras met broccoli en champignons

Ik: “Sophie, wat zullen we eten straks? Sophie: “Kip madras mama! Lekker!” Ik: “Jeetje, alweer?!” Sophie: “Nou mama, dan maak je hem toch gewoon een beetje anders.” “Gewoon met een beetje appel, misschien rozijnen, een beetje honing en chocovlokken en o ja, ook nog een beetje wortel en spinazie ofzo.” Ik: “Klinkt lekker Sophie ;-), […]