Harira is een heerlijke goed gevulde Marokkaanse maaltijdsoep met linzen, kikkererwten en selderij welke vaak met de ramadan gegeten wordt. De soep bevat veel verschillende vitamines en voedingsstoffen en is een uitstekend lunchgerecht, maar ook zeer geschikt als maaltijdsoep. Lekker met bijvoorbeeld wat glutenvrij stokbrood en eventueel een frisse salade erbij. Net zoals met bijvoorbeeld […]
Categorie: Soepen
Indiase rode linzensoep, dahl soep
Ja, ja, je ziet het goed. Alweer een Oosters gerecht. Er is namelijk nog zoveel te ontdekken in de Aziatische keuken. Mijn recepten to-do lijst wordt op dit moment alleen maar langer, ha, ha. Deze keer is het Indiase rode linzensoep geworden, wellicht beter bekend als dahl soep. Deze mega lekkere Indiase rode linzensoep moet […]
Minestronesoep, Italiaanse maaltijdsoep
Minestronesoep is echt zo’n Italiaanse maaltijdsoep waar je mee kunt blijven variëren. Eigenlijk maakt het niet zo heel veel uit wat voor groenten je er in doet, zolang jij het maar lekker vind. Toevallig had ik nog wat courgettes, aubergine, paprika en winterpenen liggen welke je uitstekend kunt gebruiken voor deze soep. Een paar, al […]
Soto ajam, Indonesische kippensoep
Soto ajam is een Indonesische maaltijdsoep waar je lekker mee kunt variëren. Ideaal ook als je bijvoorbeeld wat restjes hebt zoals aardappel, rijst, sperzieboontjes of andere groenten. Wij noemen deze soep daarom ook wel kliekjessoep. Je zet er wat gebakken uitjes (bawang goreng), gekookte eieren, lente-uitjes, mihoen en kroepoek bij een je hebt een heerlijke […]
Pittige pompoen-paprikasoep, een heerlijk herfstrecept.
Het is weer herfst! De blaadjes zijn inmiddels allemaal zo’n beetje van de bomen gevallen. De dagen worden steeds korter en inmiddels is het ook een stuk kouder geworden. Maar herfst betekent ook tijd voor andere gerechten! Bij herfstgerechten denk ik vrijwel direct aan pompoen. Pompoen hoort voor mij echt bij de herfst en je […]
Broccoli-courgettesoep met gerookte zalm
Een heerlijk broccoli-courgettesoep met gerookte zalm. Ook een super snelle snoep want hij staat binnen 30 minuten op tafel staat. De soep is tevens eenvoudig veganistisch te maken door gewoon de zalm weg te laten. Wil je een nog wat stevigere soep? Voeg dan 2 kruimige, in blokjes gesneden, aardappels toe. Sophie noemt deze courgette-broccoli […]
Paprika-tomatensoep, gewoon gluten- en lactosevrij
Het is alweer behoorlijk lang geleden dat ik voor het laatst een lekker gluten- en lactosevrij soeprecept heb geplaatst. Morgen precies een jaar geleden zag ik zojuist. Namelijk de kippensoep. Oeps! 🙈 En dat terwijl soepjes eigenlijk mega lekker, veelzijdig en helemaal niet ingewikkeld hoeven zijn. Dus tijd voor nieuwe soeprecepten op Sophie Glutenvrij. Maar […]
Oma’s kippensoep, glutenvrij en ouderwets lekker
Een van onze favorieten recepten. Oma’s kippensoep. Ouderwets lekker en uiteraard gluten-en lactosevrij. Ik maak altijd een grote pan. Wat ik over hou stop ik in vershoudbakjes welke bewaard worden in de vriezer voor als ik een keertje wat minder tijd heb om te koken. Hetzelfde doe ik met tomatensoep en groentensoep. Als de bakjes […]
Oma’s groentesoep, ouderwets lekker en glutenvrij
Dit is toch wel de lekkerste groentesoep die er is. Oma’s groentesoep. Boordevol vitamines en gemaakt van ouderwetse, zelf getrokken runderbouillon. Als oma deze groentesoep maakte, dan mocht ik altijd mee helpen in de keuken wat ik toen al ontzettend leuk vond. Ik was denk ik een jaar of 4 (zo oud als Sophie nu […]
Runderbouillon, glutenvrij, ouderwets lekker en gezond
Print recept Runderbouillon Zelf glutenvrije runderbouillon maken moeilijk? Wel nee! Onze oma’s draaide daar vroeger hun hand ook niet voor om, dus waarom wij wel?Ja, je hebt eventjes geduld nodig, maar het resultaat is super lekker.Je zult zien, je wilt straks niet anders meer 😉 Porties 3 liter Auteur Audrey Dobber Ingrediënten 1 kg […]
