Hasselback aardappels, een feestje op je bord

Vind je ze er niet geweldig uit zien? Deze hasselback aardappels? Dit is toch een feestje op je bord? En weet je dat ze helemaal niet moeilijk zijn om te maken en dat je er eindeloos mee kunt variëren? Hoewel het nog een aantal weken duurt, ben ik inmiddels al weer volop bezig met het…Continue reading Hasselback aardappels, een feestje op je bord

Aardappelgratin met bacon en ui (aardappel anders)

Aardappels uit de oven, maar dan een beetje anders. Namelijk een heerlijke aardappelgratin met bacon en ui, oftewel aardappel anders bacon-ui. Wie kent ze niet? De potjes aardappel anders. Oven- en roerbaksaus voor over, je raad het vast al, de aardappels. Je hebt ze ook nog eens in diverse smaken zoals ham-kaas, tuinkruiden-knoflook en bacon-ui.…Continue reading Aardappelgratin met bacon en ui (aardappel anders)

Tijm-knoflook aardappeltjes uit de oven

Super simpel, maar oh zo lekker zijn deze heerlijke tijm-knoflook aardappeltjes uit de oven. Eigenlijk zijn ze zo eenvoudig om te maken dat je het bijna geen recept meer mag noemen. Ook staan deze heerlijke tijm-knoflook aardappeltjes binnen een mum van tijd op tafel. Namelijk al in 35 minuten waarvan  slechts 10 minuten voorbereidingstijd. Geweldig…Continue reading Tijm-knoflook aardappeltjes uit de oven

Aardappeltaart met andijvie, kruidenroomkaas en spekjes

Sinds Sophie weer lactose mag, zijn wij helemaal fan van gerechten met kruiden roomkaas. Ik bedenk er dan ook echt recepten om heen. De Paturain en Boursin met knoflook en kruiden zijn hier absoluut favoriet. Vooral de combinatie met aardappels vinden wij heel erg lekker zoals laatst de andijvie ovenschotel met runderworstjes. Maar om nu…Continue reading Aardappeltaart met andijvie, kruidenroomkaas en spekjes

Cajun aardappeltjes uit de oven

Wij zijn dol op cajun kruiden. Laatst had ik natuurlijk al eens de cajun kip wraps gemaakt welke in huize Dobber enorm in de smaak vielen. Dit keer moest het iets met aardappels worden. En dat hoeft natuurlijk helemaal niet ingewikkeld te zijn. Daarom heel simpel Cajun aardappeltjes uit de oven. Gewoon blokjes aardappels, wat…Continue reading Cajun aardappeltjes uit de oven

Aardappeltaart met broccoli en zalm

Elke dag weer dezelfde vraag, wat eten we vandaag? Deze vraag stel ik ook elke ochtend aan mijn gezin en elke dag krijg ik hetzelfde antwoord. Van Patrick hoor ik al bijna 12 jaar lang: “Weet ik niet, ik moet nog niet aan eten denken, ik heb nog geen koffie gehad.” Van Sophie hoor ik…Continue reading Aardappeltaart met broccoli en zalm

Aardappelpizza, pizza maar dan anders

Pizza, maar dan anders. Namelijk aardappelpizza. Of zoals Sophie deze aardappelpizza ook wel noemt, “frietpizza”. Wat een uitvinding! Een super gerecht voor als je bijvoorbeeld weinig in huis hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt toveren. Aardappels hebben wij bijvoorbeeld altijd wel in huis en ook is er altijd wel een restje paprika, ui,…Continue reading Aardappelpizza, pizza maar dan anders

Gepofte aardappels met bacon en crème fraîche

Een verzoekje van mijn allerliefste hubby Patrick. Potato skins with bacon oftewel gepofte aardappels met bacon en crème fraîche uit de oven. Een heerlijk bijgerecht wat erg lekker is met bijvoorbeeld broccoli of bruine boontjes. Maar deze jacket potatoes met bacon zijn ook nog eens perfect lunch. Lekker met bijvoorbeeld een frisse salade. Lastig om…Continue reading Gepofte aardappels met bacon en crème fraîche

Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en knoflook

Volgens mij zijn wij in huize Dobber een beetje in de aardappelfase op dit moment. Rösti, gepofte aardappel,  ovenschotels met aardappel en ook nog een ander gepofte aardappelgerecht wat ik nog moet posten. Afgelopen week heb ik deze heerlijke roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en knoflook gemaakt. Heerlijk met bijvoorbeeld een mals biefstukje…Continue reading Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en knoflook

Rösti met spek en kaas, een heerlijk bijgerecht

Weer eens een andere aardappelvariatie deze rösti met spek en kaas. Deze aardappelpannenkoek is een nationaal gerecht van Zwitserland en wordt met name gegeten door de Duitstalige bevolking. Oorspronkelijk aten de boeren uit het kanton Bern het als ontbijt. Deze traditie hebben wij in huize Dobber in ere hersteld. Okay, okay, alleen Patrick dan. Als…Continue reading Rösti met spek en kaas, een heerlijk bijgerecht