Search

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube
Sophie Glutenvrij

Heerlijk genieten van de lekkerste glutenvrije recepten voor het hele gezin!

  • Recepten
    • Recepten index
    • 30 minuten of minder glutenvrije recepten
    • Klaar in 45 minuten! En gewoon glutenvrij
    • Aardappel gerechten
    • Brood en banket glutenvrij
    • glutenvrije desserts
    • Dranken
    • Eenpansgerechten
    • Eiergerechten
    • Fruitgerechten
    • Groentegerechten
    • Hartige taarten
    • Kerstrecepten
    • Kruiden, curry’s en smaakmakers
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Glutenvrije oosterse gerechten
    • Oud & Nieuw
    • Ovenschotels
    • Glutenvrije paasrecepten
    • Pastagerechten
    • Rijstgerechten
    • Salades
    • Sinterklaas glutenvrij
    • Sauzen
    • Soepen
    • Stamppot
    • Snacks
    • Tapas
    • Kipgerechten
    • Vegan recepten
    • Vegetarische recepten
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Wereldgerechten
    • glutenvrije wokgerechten
    • Herfstrecepten
    • Winterrecepten
    • Zomer recepten
  • Weekmenu
  • Coeliakie
    • Wat is coeliakie?
    • Filmpjes over coeliakie
    • Het glutenvrije dieet
    • Glutenvrij erop uit
    • Filmpjes over gluten
    • Naar school
    • Lactose-intolerantie
  • Blog
  • Samenwerken
  • Contact
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring 2021
    • Nieuwsbrief
    • Over ons

Lactose-intolerantie

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose is een suiker wat in melk en melkproducten voorkomt. Het wordt daarin ook wel melksuiker genoemd.

Om lactose te kunnen verteren is lactase nodig. Een enzym dat in de wand van de dunne darm wordt gemaakt. Wanneer onvoldoende lactase in de darm wordt aangemaakt, kan lactose onverteerd in de dikke darm komen. De daar (van nature) aanwezige bacteriën breken de lactose af. Hierbij komen extra gassen en darmprikkelende stoffen vrij, waardoor klachten kunnen ontstaan.

Als bij gebruik van “gewone” hoeveelheden melk en melkproducten (twee tot drie glazen per dag) de niet verteerde lactose darmklachten geeft, noemen we dat lactose-intolerantie.

Lactose-intolerantie is geen koemelkallergie. Bij koemelkallergie ontstaan klachten doordat het afweersysteem antistoffen aanmaakt tegen melkeiwitten.

Wat zijn de klachten?

De meest voorkomende klachten zijn:
– een opgeblazen gevoel
– winderigheid
– rommelingen in de buik
– krampen en/of pijn in de buik.
De ontlasting is vaak dun (diarree), zurig, schuimend en soms wat groenig van kleur.
In hoeverre klachten optreden, hangt af van de hoeveelheid lactase die nog wordt gemaakt, de samenstelling van de voeding en de soort bacteriën (darmflora) in de darm.
Klachten (of verergering van klachten) treedt meestal op tussen 30 minuten en 2 uur na het consumeren van lactose.

Welk drie vormen van lactose-intolerantie zijn er?

1.Primaire lactose-intolerantie
Bijna alle zuigelingen maken voldoende lactase aan om lactose uit moedermelk goed te verteren. Bij veel Afrikanen, Aziaten, Zuid-Amerikanen en Zuid-Europeanen neemt na het derde levensjaar de productie van lactase af.
In het Verre Oosten heeft vrijwel iedereen op volwassen leeftijd primaire lactose-intolerantie, rond de Middellandse Zee is dat 50% van de bevolking.
West-Europeanen en Noord-Amerikanen blijven over het algemeen voldoende lactase aanmaken.

2. Secundaire lactose-intolerantie
Een lactose-intolerantie kan ook ontstaan door een beschadiging van het darmkanaal. Bij coeliakie, een ontstoken darm, een darminfectie, na bestraling of na een darmoperatie, kan de darmwand zodanig beschadigd zijn dat er onvoldoende lactase aangemaakt kan worden. Dit is over het algemeen een tijdelijke vorm van lactose-intolerantie. Wanneer de darm hersteld is, wordt weer voldoende lactase aangemaakt.

3.Congenitale (aangeboren) lactose-intolerantie
Dit is een zeer zeldzame, erfelijke en levenslange vorm van lactose-intolerantie. Mensen met deze vorm van lactose-intolerantie maken vanaf de geboorte geen of zeer weinig lactase aan en verdragen dus ook geen moedermelk.

Hoe ga je om met lactose-intolerantie?

Bij lactose-intolerantie is advies van een arts of diëtist aan te raden. Zij zorgen ervoor dat de hoeveelheid lactose in de voeding beperkt wordt, zonder dat er een tekort aan voedingsstoffen ontstaat. Ook bepalen zijn welke melkvervanger het meest geschikt is.

Meestal is het niet nodig om helemaal geen melk- en melkproducten meer te eten of te drinken. Ook is het vaak niet nodig producten te vermijden met melk of lactose als ingrediënt.

Lactose komt van nature voor in moedermelk en dierlijke melksoorten zoals koemelk, schapenmelk, geitenmelk en paardenmelk. Dierlijke melksoorten zijn dus geen lactose vrije vervangers voor koemelk bij lactose-intolerantie. Ook in producten waarin dierlijke melksoorten zijn verwerkt, kan lactose voorkomen.

Lactose (melksuiker) komt vooral voor in de volgende melkproducten:

  • volle, halfvolle en magere melk en karnemelk
  • geitenmelk, schapenmelk, paardenmelk en ezelinnenmelk
  • zachte geiten- en schapenkaas
  • chocolademelk, yoghurtdrink en fruitzuiveldranken zoals Rivella en Taksi
  • smeltkaas, smeerkaas, buitenlandse kaas, verse kaas, Hüttenkäse, cottage cheese. In Nederlandse harde kaas, zoals Goudse kaas, zit geen lactose. Dit komt doordat de lactose tijdens de rijping van de kaas volledig wordt afgebroken.
  • yoghurt, kwark, kefir
  • vla, pap, pudding, mousse
  • slagroom, zure room en crème fraîche

Ook in geneesmiddelen, vitaminepreparaten en zoetjes kan lactose voorkomen. In deze producten wordt het meestal in zeer kleine hoeveelheden als vulmiddel gebruikt. Hiervan krijgen de meeste mensen met lactose-intolerantie dan ook geen klachten. Sommige geneesmiddelen zijn echter ook beschikbaar in een andere vorm zonder lactose.

Naast in melk en melkproducten kan melksuiker ook voorkomen in producten waarin melk, melkpoeder of bepaalde bestanddelen uit melk zijn verwerkt. Dit staat vermeld op het etiket.

Bij de apotheek is een enzympreparaat verkrijgbaar dat van gewone melk lactosebeperkte melk kan maken. De arts of diëtist kan aangeven of dit preparaat geschikt is.
 

Bron: mlds, voedingscentrum, alpro, arla, Waterlandziekenhuis Purmerend



Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest

Advertentie



Onze nieuwste recepten

  • aardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruidenAardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruiden
  • Pasta pesto met spinazie, kip en mascarponePasta pesto met spinazie, kip en broccoli
  • visschotel met krieltjes, haricots verts en broccoliVisschotel met krieltjes, haricots verts en broccoli
  • Stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjesStoofschotel met kapucijners, pompoen & braadworstjes
  • PaddenstoelenroomsausPaddenstoelenroomsaus

Advertentie



Al onze recepten vind je hier!

Sophie Glutenvrij op Instagram

SPAGHETTI IN TOMATEN-TONIJNSAUS Heerlijke en makk SPAGHETTI IN TOMATEN-TONIJNSAUS

Heerlijke en makkelijke glutenvrije spaghetti in tomaten-tonijnsaus met courgette, paprika en champignons welke binnen 35 min op tafel staat

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #watetenwevandaag #avondeten #glutenvrijrecept #glutenvrijerecepten #glutenfree #zondergluten #foodie #foodblogfeed #foodblogger #lekkereten #kokenzonderpakjesenzakjes #zonderpakjesenzakjes #koken #recept #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/spaghetti-in-tomaten-tonijnsaus/
ITALIAANSE BONENSTOOFSCHOTEL MET CHIPOLATAWORSTJES ITALIAANSE BONENSTOOFSCHOTEL MET CHIPOLATAWORSTJES

Deze heerlijke Italiaanse bonenstoofschotel met chipolata worstjes is een makkelijk glutenvrij goedgevuld eenpansgerecht wat binnen 30 minuten op tafel staat. 

Lekker met bijvoorbeeld wat glutenvrij stokbrood om te dippen.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #watetenwevandaag #avondeten #glutenvrijrecept #glutenvrijerecepten #foodblogger #foodinspiration #foodblogfeed #foodie #zondergluten #zonderpakjesenzakjes #gezondeten #lekkereten #koken #recept #sophieglutenvrij #glutenfree 

https://sophieglutenvrij.nl/italiaanse-bonenstoofschotel-met-chipolata-worstjes/
AARDAPPEL-KNOFLOOKPUREE MET PROVENCAALSE KRUIDEN AARDAPPEL-KNOFLOOKPUREE MET PROVENCAALSE KRUIDEN

~NIEUW RECEPT~ Een heerlijk en makkelijke glutenvrij aardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruiden welke ook nog eens snel op tafel staat.

Lekker met de stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes van afgelopen week.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #glutenvrij #aardappelknoflookpuree #bijgerecht #watetenwevandaag #avondeten #zondergluten #makkelijkerecepten #glutenvrijrecept #glutenvrijerecepten #foodie #foodblogger #food52 #foodinspiration #lekkereten #koken #recept #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/aardappel-knoflookpuree-met-provencaalse-kruiden/
NOEDELS IN ZWARTE BONENSAUS MET BIEFSTUK EN BROCCO NOEDELS IN ZWARTE BONENSAUS MET BIEFSTUK EN BROCCOLI

Met dit recept maak je in een hand omdraai de lekkerste glutenvrije noedels in zwarte bonensaus met biefstuk, peultjes en broccoli.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #glutenfree #noedels #watetenwevandaag #avondeten #makkelijkrecept #foodie #foodblogger #zondergluten #lekkereten #gezondeten #koken #glutenvrijrecept #glutenvrijerecepten #makkelijkerecepten #foodinspiration #food52 #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/noedels-in-zwarte-bonensaus-met-biefstuk-en-broccoli/
THAISE VARKENSHAAS CURRY MET PAKSOI EN PEULTJES E THAISE VARKENSHAAS CURRY MET PAKSOI EN PEULTJES

Een heerlijk Oosters gerecht met varkenshaas, paksoi en peultjes wat ook nog eens binnen 30 minuten op tafel staat. 

Lekker met pandanrijst.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #avondeten #watetenwevandaag #glutenvrijerecepten #glutenvrijrecept #foodblogger #foodblogfeed #foodinspiration #foodie #lekkereten #gezondeten #makkelijkemaaltijd #recept #koken #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/thaise-varkenshaas-curry/
CAJUN AARDAPPELTJES UIT DE OVEN Super simpel, maa CAJUN AARDAPPELTJES UIT DE OVEN

Super simpel, maar oh zo lekker zijn deze glutenvrije cajun aardappeltjes uit de oven. 

Lekker met bijvoorbeeld kipdrumsticks, verse groente en salade.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #avondeten #watetenwevandaag #glutenvrijerecepten #glutenvrijrecept #bijgerecht #aardappel #lekkereten #makkelijkerecepten #foodblogger #foodie #foodinspiration #uitdeoven #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/cajun-aardappeltjes/
HERFSTSTAMPPOT MET POMPOEN, PASTINAAK EN WINTERPEE HERFSTSTAMPPOT MET POMPOEN, PASTINAAK EN WINTERPEEN

Een heerlijke en makkelijke herfststamppot met pompoen, pastinaak en winterpeen. 

Lekker met een stukje rookworst of een slavink.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #avondeten #watetenwevandaag #glutenvrijrecept #glutenvrijerecepten #foodblogger #foodblogfeed #foodie #foodinspiration #lekkereten #recept #glutenvrijkoken #zonderpakjesenzakjes #zondergluten #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/herfststamppot-met-pompoen-pastinaak-en-winterpeen/
KABELJAUW MET NOEDELS, SPINAZIE EN BROCCOLI Makke KABELJAUW MET NOEDELS, SPINAZIE EN BROCCOLI

Makkelijk en gezond is deze heerlijke Oosterse kabeljauw met noedels, spinazie, broccoli en sugar snaps.

Ook voor de tijd hoef je het ook niet te laten want hij staat al binnen 40 minuten op tafel.

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #watetenwevandaag #avondeten #makkelijkerecepten #glutenvrijrecept #zondergluten #foodie #foodblogger #foodinspiration #gezondeten #glutenvrijerecepten #recept #koken #lekkereten #watetenwe #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/kabeljauw-met-noedels-glutenvrij/
NIEUWSBRIEF Ook deze ochtend ben ik weer druk met NIEUWSBRIEF

Ook deze ochtend ben ik weer druk met het maken van de nieuwsbrief voor de komende week. In deze nieuwsbrief onder andere het glutenvrij weekmenu, lekker & zoet, 5 x glutenvrij ontbijt en de glutenvrije winterkeuken.

Wil je onze nieuwsbrief ook wekelijks ontvangen? Schrijf je dan snel in via de link in bio en wie weet staat hij straks in je postvak-in! 

#glutenvrij #weekmenu #glutenvrijerecepten #nieuwsbrief #sophieglutenvrij #kookinspiratie #foodblogger #foodblog #makkelijkerecepten #lekkereten #zonderpakjesenzakjes 
https://sophieglutenvrij.nl/contact/nieuwsbrief/
HAVERMOUT POFFERTJES MET BANAAN Zondagochtend, du HAVERMOUT POFFERTJES MET BANAAN

Zondagochtend, dus tijd voor een uitgebreid ontbijt met deze heerlijke glutenvrije havermout poffertjes met banaan!

Makkelijk om te maken en binnen 30 minuten op je bord. Eet smakelijk! 🥞

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #ontbijt #watetenwevandaag #glutenvrijontbijt #glutenfree #havermout #poffertjes #lekkerontbijten #zondagochtend #zondergluten #foodie #foodblogger #glutenvrijrecept #foodinspiration #lekkereten #sophieglutenvrij #recept 

https://sophieglutenvrij.nl/havermout-poffertjes-met-banaan/
GLUTENVRIJ WEEKMENU 3 Deze week een zalige winter GLUTENVRIJ WEEKMENU 3

Deze week een zalige winterse stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes. Lekker met bijvoorbeeld aardappelpuree. 

Een heerlijke spitskool stamppot met kerrie en appel. Zalig met een balletje gehakt of chipolataworstjes.

Op zaterdag weer eens een keertje een van de wereldgerechten. De Amerikaanse kip jambalaya.

Het volledige glutenvrij weekmenu vind je op onze website via de link in bio!
*
*
*
*
#weekmenu #glutenvrijweekmenu #glutenvrij #watetenwevandaag #avondeten #kookinspiratie #zonderpakjesenzakjes #makkelijkerecepten #snellerecepten #glutenvrijerecepten #lekkereten #gezondkoken #gezondeten #foodie #foodblogger #sophieglutenvrij 

https://sophieglutenvrij.nl/glutenvrij-weekmenu-2021-3/
BROODJE HETE KIP ~LUNCH TIP~ Een heerlijk glutenv BROODJE HETE KIP

~LUNCH TIP~ Een heerlijk glutenvrij broodje hete kip. Lekker op een bedje van sla met komkommer. 

Of als avondmaaltijd met bijvoorbeeld witte rijst en een frisse salade 😋

Recept link in bio @sophieglutenvrij 
*
*
*
*
#glutenvrij #lunch #watetenwevandaag #avondeten #broodjehetekip #glutenfree #foodie #foodblogger #lekkereten #glutenvrijrecept #glutenvrijerecepten #foodinspiration #instafood #foodblog #zondergluten #fastfood #food52 #uitmijnkeuken #sophieglutenvrij #lekkerpittig #makkelijkerecepten #recept #recepten 

https://sophieglutenvrij.nl/broodje-hete-kip-glutenvrij/
Volg ons op Instagram

Vegan & glutenvrij genieten

Facebook

Facebook

Advertentie





Social media

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Wil je ons blijven volgen? Wat leuk! Schrijf je dan snel in voor ons blog!

Voeg je bij 158 andere abonnees

Contact informatie

Sophie Glutenvrij
T.a.v. Audrey Dobber

E-mail: audrey@sophieglutenvrij.nl
Tel.: +31627047771
KvK 76833100

 

mytastenld.com

Sophie Glutenvrij op Bloglovin’

Follow
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • sophieglutenvrij.nl © 2016-2021
Close
Sophie Glutenvrij
  • Nederlands
Wij plaatsen functionele cookies om er voor te zorgen dat u onze website zo goed mogelijk beleeft. Tevens plaatsen tracking cookies om advertenties beter op uw surf gedrag af te kunnen stemmen (Google Adwords). Ook plaatsen wij analytische cookies om op deze manier onze bezoekers aantallen bij te houden in Google Analytics.Akkoord, ik accepteer alle cookies.Nee, ik accepteer geen gepersonaliseerde cookies. Alleen noodzakelijkeKlik hier voor meer info over de cookies die wij plaatsen