Ik heb weer een lekker glutenvrij bijgerecht voor jullie voor bij het kerstdiner. Namelijke deze verrukkelijke haricots verts met spek uit de oven. Wederom zo’n heerlijke kerstklassieker. Deze Franse sperzieboontjes zijn ook nog een erg makkelijk om te maken en super snel klaar. En zeg nu zelf. Zien deze boontjes er niet super feestelijk uit in hun jasjes van spek?
De smaak is tevens fantastisch. Ook voor zeer kieskeurige kinderen. Door het heerlijke zoute en knapperige spek, proef je licht de zachte smaak van de haricots verts wat een geweldige combinatie is. Het viel in ieder geval erg in de smaak bij Sophie die meestal elke vorm van groente ‘verdacht’ vind.
Combineer deze haricots verts met spek bijvoorbeeld met krieltjes met rozemarijn en knoflook en een heerlijk stukje hertenbiefstuk of entrecote in rode portsaus en je hebt een geweldig kerst hoofdgerecht. Bij ons komen deze kerst deze heerlijke Franse sperzieboontjes op het menu, samen met de gekarameliseerde bospeentjes. Ik kan namelijk écht niet kiezen tussen deze 2 soorten groenten, dus maak ik ze gewoon allebei.
Het recept voor de haricots verts met spek uit de oven vind je hieronder. Fijne feestdagen allemaal!
Haricots verts met spek uit de oven
Ingrediënten
- 300 gram haricots verts
- 12-15 plakjes ontbijtspek
- 5 takjes tijm
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
- zwarte peper
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de uiteinden van de haricots verts en kook ze 5 minuten voor met een beetje zout.
- Giet de boontjes af en dep ze droog.
- Vouw een plakje ontbijtspek dubbel en rol hier 7 haricots verts in.
- Leg de pakketjes met boontjes en spek in een ovenschaal.
- Sprenkel de olijfolie over de haricots verts met spek.
- Haal de blaadjes tijm af.
- Bestrooi de haricots verts met de tijm en wat zwarte peper uit de molen naar smaak.
- Zet de Franse sperzieboontjes in het midden van de oven en laat in zo'n 15 minuten verder gaar en het spek knapperig worden.
Opmerkingen
Voedingswaarden per persoon/portie
Wil je nog meer glutenvrije kookinspiratie op doen voor de feestdagen? Kijk dan ook eens op onze pagina met glutenvrije kerstrecepten welke ik de komende week nog verder aan ga vullen met heerlijke gerechten.
Volgen jullie ons ook al op Social media?
