Bij ontbijt denk je vaak aan een gerecht met ei. Zoals bijvoorbeeld een heerlijk roereitje, een uitsmijter, een gekookt ei, misschien wel ei muffins of een omelet. Een omelet is natuurlijk best lekker, maar wel een beetje saai. Ik gebruik deze dan ook alleen maar in reepjes door een gerecht. Veel lekkerder. Maar een boerenomelet…Continue reading Boerenomelet met ham, doperwten, lente-ui en paprika
Tag: snel recept
Courgette spaghetti met spinazie en cherry tomaten
Ik had het al een aantal keer voorbij zien komen. Ook heb ik er zelfs een aantal keer mee in mijn handen gestaan in de winkel, maar toch steeds weer ervan af gezien. Waarom? Het leek me eigenlijk niet zo heel lekker. Beetje smakeloos eigenlijk. Tot gisteren. Ik stond weer met zo’n pak courgette spaghetti…Continue reading Courgette spaghetti met spinazie en cherry tomaten
Glutenvrij weekmenu 2019-32
Een nieuwe zondag, dus weer tijd voor een nieuw glutenvrij weekmenu 2019-32. Hopelijk wordt het voor ons toch eens een betere week. Gelukkig is het een stuk minder warm wat natuurlijk erg fijn is, maar helaas is het zonnetje nu ook verdwenen en kunnen we af en toe bijna zwemmen op straat. Zoveel water valt…Continue reading Glutenvrij weekmenu 2019-32
Rijstnoedels met kip, paksoi en kastanjechampignons
Volgens mij komt het in elk gezin wel voor. Dat je eigen benamingen heb voor gerechten. Bij ons dus ook. Zo hebben wij bijvoorbeeld Patty kip, Sophie-ei en Ootje broodjes. Sophie vond deze glutenvrije rijstnoedels met kip, paksoi en kastanjechampigons zo lekker dat ze van haar ook een eigen naam moesten hebben. Sophie noedels we…Continue reading Rijstnoedels met kip, paksoi en kastanjechampignons
Thaise varkenshaas curry met paksoi en peultjes
Het blijft een uitkomst. De gluten- en lactosevrije 30 minuten of minder maaltijden. Zeker nu ik weer 5 ochtenden per week werk en er vaak ‘s avonds een stuk minder tijd is om iets lekkers, maar ook gezonds op tafel te toveren. Zo fijn. Wat ook heel erg leuk is, is dat ik steeds vaker…Continue reading Thaise varkenshaas curry met paksoi en peultjes
Spaghetti carbonara met champignons en bos-ui
Wederom een heerlijk glutenvrij spaghetti recept, namelijk deze heerlijke spaghetti carbonara met champignons en bos-ui. Okay, okay, het is niet een traditionele spaghetti carbonara geworden. Deze is namelijk echt alleen met spek en ei en dat vond ik toch een beetje te karig. Zeker omdat wij het als hoofdgerecht eten en niet als bijgerecht. Daarom…Continue reading Spaghetti carbonara met champignons en bos-ui
Pasta met ratatouille en gehakt
Elke dag blijft het natuurlijk weer een kunst om iets lekkers op tafel te zetten wat uiteraard gluten- en lactosevrij is. Maar natuurlijk ook gezond en als het even kan snel, want met al die drukke dagen is er vaak weinig tijd om te koken. Afhalen is vaak geen optie, want steeds ligt maar weer…Continue reading Pasta met ratatouille en gehakt
Harira Marokkaanse maaltijdsoep
Harira is een heerlijke goed gevulde Marokkaanse maaltijdsoep met linzen, kikkererwten en selderij welke vaak met de ramadan gegeten wordt. De soep bevat veel verschillende vitamines en voedingsstoffen en is een uitstekend lunchgerecht, maar ook zeer geschikt als maaltijdsoep. Lekker met bijvoorbeeld wat glutenvrij stokbrood en eventueel een frisse salade erbij. Net zoals met bijvoorbeeld…Continue reading Harira Marokkaanse maaltijdsoep
Thaise viskoekjes, snel, makkelijk en gewoon glutenvrij
Met deze glutenvrije Thaise viskoekjes zit je altijd goed. Ze zijn makkelijk om te maken, snel klaar en ook nog eens super lekker. Heerlijk als bijgerecht voor bij bijvoorbeeld mihoen of rijst, maar ook perfect als snack of als voorgerecht met wat chilisaus om te dippen. Thaise viskoekjes worden ook wel Tod Nam Pla genoemd…Continue reading Thaise viskoekjes, snel, makkelijk en gewoon glutenvrij
