Snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm

Huh?! Alweer een ovenschotel?! Ja! En niet zomaar eentje maar een heerlijke lente ovenschotel. Inderdaad het zijn natuurlijk best wel wat ovenschotels achter elkaar. Maar ja, wij Dobbertjes zitten momenteel gewoon even in onze glutenvrije ovenschotel fase. Nu is het wel zo dat de laatste twee keer Patrick een groente voorgeschoteld kreeg waar hij eigenlijk helemaal niet zo dol op is. Andijvie en rode bieten. Daar heb ik de rode bietenovenschotel met gehakt en de andijvie ovenschotel met spekjes en rundersaucijzen van afgelopen week van gemaakt. Uiteindelijk vond hij de groenten op deze manier super lekker. Top! Waarschijnlijk raad je het al. Dit keer was het mijn beurt om een groente te nemen waar ik niet zo dol op ben. Daarom dit keer snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm.

Tuinerwten vind ik super lekker, maar snijbonen, daar ben ik echt niet dol op. Ik denk dat dat ook een beetje door vroeger komt. Meestal zag ik ze al in de supermarkt in de aanbieding en dan wist ik gewoon dat ik zondag’s de ‘klos’ was. Snijbonen, NEE!

Wel hielp ik mijn moeder altijd mee met de snijbonen te snijden. We hadden daar zo’n mooi molentje voor waar je twee snijbonen tegelijk in kon steken en dan aan een hendeltje draaien en hopla, je kreeg mooi gesneden stukjes snijboon. Okay, dat gedeelte was natuurlijk erg leuk. Maar dan…..

Daarna werden ze gekookt met een beetje zout en tijdens het serveren een klontje boter erbij. Vervolgens kwamen de aardappels met jus, draadjesvlees en komkommers in het zuur op tafel. Dat was ons zondagavond eten. Bléééh!!! Sorry mam! Ik weet dat je ontzettend je best deed, maar dit is helaas niet mijn smaak.

Maar goed, ik moest deze week aan de snijboon welke ik dit keer op mijn manier heb gemaakt. En weet je wat?! Ik vond het eigenlijk heel erg lekker. Zeker de combinatie met de tuinerwten is perfect. Misschien deze groene rakkers toch maar eens vaker gaan eten.

Benieuwd naar ons recept? Je leest het hieronder verder.

Snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm

Een super lekkere lente ovenschotel met snijbonen, tuinerwten, bos-ui en gerookte zalm. Zo lekker! Deze moet je gewoon een keertje geprobeerd hebben.

Gang Hoofdgerecht, Ovenschotel
Keuken Glutenvrij, Hollands
Keyword glutenfree, glutenvrij
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 6 personen
Auteur Audrey Dobber

Ingrediënten

  • 400 gram snijbonen
  • 1,5 kg kruimige aardappels
  • 250 gram tuinerwten diepvries
  • 1 grote rode ui
  • 5 bos-uitjes
  • 400 gram gerookte zalm
  • 165 gram kruidenkaas met knoflook en kruiden paturain
  • 10 gram verse bieslook
  • klontje boter
  • geraspte kaas
  • peper en zout

Hoe maak je het?

  1. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Kook ze met wat zout in zo'n 10 tot 15 minuten gaar.

  2. Snijd de snijbonen in schuine reepjes van ongeveer 0,5 cm dik. Je kunt natuurlijk ook voorgesneden snijboontjes kopen.

  3. Kook de snijboontjes samen met de tuinerwten met wat zout in ongeveer 10 minuten beetgaar.

  4. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius.

  5. Snipper de rode ui en snijd de bos-uitjes in ringetjes.

  6. Snijd vervolgens de gerookte zalm in kleine stukjes.

  7. Knip de bieslook in kleine stukjes.

  8. Stamp de aardappels fijn samen met de boter, bieslook en de kruidenkaas. Voeg wat peper toe naar smaak.

  9. Roer vervolgens de snijbonen, tuinerwten, rode ui, bos-ui en zalm door de aardappelpuree.

  10. Schep het geheel in een grote ovenschaal en bestrooi royaal met geraspte kaas.

  11. Ze de snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm zo'n 10 tot 15 minuten in de oven zodat de kaas een mooi korstje krijgt en de ovenschotel goed is door gewarmd.

Notities

Wil je de heerlijke snijbonen ovenschotel ook lactosevrij  maken? Geen probleem. Gebruik dan in plaats van Paturain kruidenkaas, de kruiden roomkaas van MinusL. 

 

Let bij de geraspte kaas op dat je Hollandse geraspte harde kaas hebt zoals Goudse jong belegen geraspte kaas.

 

Veel kookplezier en eet smakelijk!

 

Liefs Audrey en Sophie

 

Ben je op zoek naar nog meer glutenvrije ovengerechten? Je vind ze allemaal op onze pagina met ovenschotels!



Volgen jullie ons al op Instagram en Facebook?

Wil je voortaan als eerste op de hoogte worden gebracht van onze nieuwste recepten? Abonneer je dan op ons blog onderaan de homepage en mis vanaf nu niet meer!

1 thought on “Snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code