Snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm
Een super lekkere lente ovenschotel met snijbonen, tuinerwten, bos-ui en gerookte zalm. Zo lekker! Deze moet je gewoon een keertje geprobeerd hebben.
Calorieën p.p. 491kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 400 gram snijbonen
- 1,5 kg kruimige aardappels
- 250 gram tuinerwten diepvries
- 1 grote rode ui
- 5 bos-uitjes
- 400 gram gerookte zalm
- 165 gram kruidenkaas met knoflook en kruiden paturain
- 10 gram verse bieslook
- klontje boter
- geraspte kaas
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Kook ze met wat zout in zo'n 10 tot 15 minuten gaar.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van ongeveer 0,5 cm dik. Je kunt natuurlijk ook voorgesneden snijboontjes kopen.
- Kook de snijboontjes samen met de tuinerwten met wat zout in ongeveer 10 minuten beetgaar.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de rode ui en snijd de bos-uitjes in ringetjes.
- Snijd vervolgens de gerookte zalm in kleine stukjes.
- Knip de bieslook in kleine stukjes.
- Stamp de aardappels fijn samen met de boter, bieslook en de kruidenkaas. Voeg wat peper toe naar smaak.
- Roer vervolgens de snijbonen, tuinerwten, rode ui, bos-ui en zalm door de aardappelpuree.
- Schep het geheel in een grote ovenschaal en bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Zet de snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm zo'n 10 tot 15 minuten in de oven zodat de kaas een mooi korstje krijgt en de ovenschotel goed is door gewarmd.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: glutenfree, glutenvrij
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Snijbonen ovenschotel met tuinerwten en gerookte zalm
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
491
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
17
g
26
%
Verzadigd vet
9
g
56
%
Transvet
0.1
g
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
3
g
Cholesterol
54
mg
18
%
Natrium
799
mg
35
%
Kalium
1489
mg
43
%
Koolhydraten
59
g
20
%
Vezel
10
g
42
%
Suiker
8
g
9
%
Eiwit
27
g
54
%
Vitamine A
1507
IU
30
%
Vitamine B1
0.4
mg
27
%
Vitamine B2
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
7
mg
35
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
2
µg
33
%
Vitamine C
78
mg
95
%
Vitamine D
12
µg
80
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
69
µg
66
%
Calcium
238
mg
24
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
106
µg
27
%
IJzer
4
mg
22
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
110
mg
28
%
Fosfor
410
mg
41
%
Selenium
28
µg
40
%
Zink
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag