Eindelijk weer een keertje een van de wereldgerechten op het menu. Namelijk deze heerlijke kip pilav met perziken, paprika en witte rijst.
Huh?! Een van de wereldgerechten? Ja, inderdaad. Ze zijn al lang niet meer verkrijgbaar, maar kip pilav is een tijdje een van de wereldgerechten van Knorr geweest. Tegenwoordig is alleen nog de Bulgaarse pilav van Albert Heijn eigen merk verkrijgbaar als pakje. Deze is volgens de ingrediënten lijst online ook nog eens glutenvrij.
Maar je raad het al, zelf maken is natuurlijk veel lekkerder en ook nog eens veel leuker. Ook is onze pilaf met kip niet moeilijk om te maken en hij staat ook nog eens binnen 30 minuten op tafel. Dus een top maaltijd voor de drukke doordeweekse dagen wanneer je wat minder tijd hebt om in de keuken te staan. Lekker met bijvoorbeeld witte rijst erbij.
Wil je deze heerlijke pilav met kip en perziken ook eens maken? Je vind ons recept hieronder.
Kip pilav
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 1 grote ui
- 2 bolletjes Chinese knoflook
- 1 rode peper
- 1 rode punt paprika
- 1 gele paprika
- 1 blik perziken 400 gram
- 140 gram tomatenpuree
- 2 eetlepels ketjap manis glutenvrij
- 200 ml water
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 eetlepel Ras el Hanout
- 4 takjes krulpeterselie
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met wat peper en zout.
- Snipper de ui.
- Snijd de knoflook en rode peper zo fijn mogelijk. Ik doe ze meestal in de hakmolen van de staafmixer. Scheelt weer tijd 😉
- Vervolgens snijd je de paprika's in blokjes en de perziken in reepjes. Bewaar het perziksap.
- Verhit een beetje olijf olie in de wok of braadpan en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.
- Voeg de ras el hanout toe en bak even mee.
- Schep nu de kipfilet blokjes in de pan en bak rondom aan.
- Voeg vervolgens de paprikablokjes en perziken toe en roerbak even mee.
- Schenk nu het water bij het geheel samen met de tomatenpuree, ketjap manis, 4 eetlepels perziksap en het kippenbouillonblokje.
- Knip de bladpeterselie boven de kip pilav fijn met een kruidenschaar en roer even door. Breng eventueel verder op smaak met nog wat peper en zout.
- Laat de kip pilav nog zo'n 5 tot 10 minuten zachtjes door stoven.
Opmerkingen
Voedingswaarden per persoon/portie
Ben je op zoek naar nog meer makkelijke en snelle glutenvrije recepten zoals deze kip pilav? Kijk dan ook eens op onze pagina met 30 minuten of minder gerechten of op onze pagina met glutenvrije wereldgerechten zonder pakjes en zakjes.
Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook op Social media?
