Cheesecake glutenvrij, eindelijk! Sophie heeft me er zo vaak om gevraagd. En nu eindelijk was het moment daar. Gezellig samen de keuken in op een zondagochtend en heerlijk aan de slag. Zij meten, wegen en roeren en ik de ‘gevaarlijke en moeilijke’ dingen zoals ze dat altijd noemt. Namelijk mixen en het bedienen van de […]
Tag: taart
Lemon curd lactosevrij, zelfgemaakt de lekkerste
Afgelopen week hebben Sophie en ik heerlijke zoete rijstgebakjes met aardbeien en lemon curd gemaakt. Dat was echt snoepen. Natuurlijk zijn zulke taartjes het lekkerst als je home made lemon curd gebruikt. Deze moet natuurlijk wel lactosevrij zijn. In de meeste lemon curd zit namelijk gewone boter en dat mag onze kleine dame natuurlijk niet. […]
Winactie Blij Suikervrij kookboek, Zoet!
Vorige week werd ik benaderd door uitgeverij Björn Books met de vraag of ik onder mijn volgers een exemplaar van het boek Blij Suikervrij Zoet! van Saskia Koopman zou willen verloten. Natuurlijk wil ik dat! Super leuk toch?! Inmiddels heb ik het boek helemaal doorgekeken en ik moet zeggen dat er super lekkere recepten in […]
Glutenvrije slagroomtaart
Glutenvrije slagroomtaart Nadat ik deze glutenvrije slagroomtaart gisteren op Facebook had gepost, kreeg ik redelijk wat verzoekjes om een werkbeschrijving van de taart. Uiteraard wil ik graag helpen, zodat iedereen een lekkere glutenvrije slagroomtaart kan bakken, dus hierbij de werkbeschrijving. Wat heb je nodig? – 1 zakje Madame Loulou biscuitmix (sponge cake) – 8 eieren […]
Glutenvrije appeltaart, oer Hollands lekker
Een heerlijk gluten- en lactosevrij recept voor een ouderwets Hollandse appeltaart. Deze glutenvrije appeltaart is super lekker voor bij de koffie met een verjaardag of gewoon zomaar. Gewoon omdat het kan. Over deze appeltaart heb ik al heel veel complimenten gekregen van familie en vrienden. Je proeft namelijk nauwelijks verschil met de ‘gewone’ variant. Heb […]
Sophie’s glutenvrije verjaardag
Ongeveer een maand na de diagnose Coeliakie vierde Sophie haar 3e verjaardag. Ze wist al exact wat ze wou hebben. Toen ik nog werkte als taartdecorateur, voor mijn bedrijf Sophie’s Bakery, zat Sophie vaak bij mij aan tafel terwijl ik met de taarten, cupcakes en koekjes bezig was en wist daardoor goed wat ze wilde hebben. […]
