Lemon curd lactosevrij, zelfgemaakt de lekkerste

Afgelopen week hebben Sophie en ik heerlijke zoete rijstgebakjes met aardbeien en lemon curd gemaakt. Dat was echt snoepen. Natuurlijk zijn zulke taartjes het lekkerst als je home made lemon curd gebruikt. Deze moet natuurlijk wel lactosevrij zijn. In de meeste lemon curd zit namelijk gewone boter en dat mag onze kleine dame natuurlijk niet.…Continue reading Lemon curd lactosevrij, zelfgemaakt de lekkerste

Cranberry compote, een echte Kerst klassieker

Cranberry compote is eigenlijk iets wat ik alleen maar tijdens de Kerstdagen maak voor bij het Kerstdiner. Ik ben dol op de combinatie van deze compote met wild, biefstuk of rosbief. Zonde eigenlijk, want je kunt cranberry compote eigenlijk altijd wel eten. Lekker op bijvoorbeeld een glutenvrije cracker, maar ook super als taartvulling. Maar ook…Continue reading Cranberry compote, een echte Kerst klassieker

Aardbeienmousse, een heerlijk dessert of taartvulling

Aardbeienmousse. Een van onze favoriete recepten. Een lekker en fris zomers recept, maar eigenlijk kun je deze zomerkoninkjes mousse gewoon het hele jaar door maken. Heerlijk als dessert met slagroom, wat extra aardbeien en een blaadje munt. Of super lekker met een bolletje vanille-ijs en een kniepertje, zoals wij afgelopen Kerst ook hebben gegeten. Deze…Continue reading Aardbeienmousse, een heerlijk dessert of taartvulling

Amandelspijs

Het lijkt ingewikkeld, amandelspijs maken, maar dat is het eigenlijk helemaal niet. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en een food procesor of hakmolen. Dat is alles. Heerlijk om te verwerken in gevulde speculaas of -koeken.   Print recept Amandelspijs Een heerlijke recept voor de lekkerste huisgemaakte amandelspijs. En natuurlijk gewoon gluten- en lactosevrij. Gang…Continue reading Amandelspijs

Royal icing (suikerglazuur) voor gingerbread man

  Print recept Royal Icing (suikerglazuur) Dit is het basisrecept voor royal icing (suikerglazuur) en het recept om lijntjes mee te spuiten op je koekje zoals bij de gingerbread man.  Gang Koekjes Keuken Glutenvrij Voorbereidingstijd 15 minuten Auteur Audrey Dobber Ingrediënten 500 gram suikerbakkerspoeder 10 gram eiwitpoeder 60 ml water 1 mespuntje citroenzuur (citric acid)…Continue reading Royal icing (suikerglazuur) voor gingerbread man