Conchigliette met chipolata worstjes

Uiteraard hebben jullie ook het weerbericht gezien. Deze week wordt het tropisch warm. Hoewel ik de zomer erg fijn vind, vind ik de temperaturen boven de 30 graden in Nederland wat minder leuk. Het wordt altijd zo snel benauwd in ons kikkerlandje. Vroeger voordat ik Sophie kreeg was ik prima bestand tegen 30+ graden. Toen…Continue reading Conchigliette met chipolata worstjes

Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat

Als ik aan Sophie vraag “Wat eten we vandaag?” dan is het meestal iets met kip, pasta, friet, rijst of spaghetti. “Ah mama, wil je weer een keertje pasta doen?” Heel eerlijk, ik vind de makkelijke pasta super lekker, maar de afgelopen tijd hebben we hem iets te vaak gegeten. Maar ja, ons coeliaakje is…Continue reading Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat

Groene pesto, pesto alla genovese

Pesto alla genovese, oftewel groene pesto is iets wat ik regelmatig in mijn gerechten gebruik. Denk bijvoorbeeld aan de kalkoenrolletjes met pesto welke ik laatst heb gemaakt. Uiteraard gebruik ik het natuurlijk regelmatig als er Italiaans gekookt wordt. Meestal gebruikte ik kant-en-klare pesto uit een potje, maar met deze potjes moet ik uiteraard goed uitkijken…Continue reading Groene pesto, pesto alla genovese

Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt

Deze Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt was eigenlijk niet helemaal gepland. Op het menu stond namelijk pasta met tomatensaus, gehakt en groenten. Maar ja, als je de pasta bent vergeten te kopen komt er niet zo heel veel van terecht. Okay, je kunt dan natuurlijk 2 dingen doen. Naar de winkel crossen en een…Continue reading Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt

Paprika-tomatensoep, gewoon gluten- en lactosevrij

Het is alweer behoorlijk lang geleden dat ik voor het laatst een lekker gluten- en lactosevrij soeprecept heb geplaatst. Morgen precies een jaar geleden zag ik zojuist. Namelijk de kippensoep. Oeps! 🙈 En dat terwijl soepjes eigenlijk mega lekker, veelzijdig en helemaal niet ingewikkeld hoeven zijn. Dus tijd voor nieuwe soeprecepten op Sophie Glutenvrij. Maar…Continue reading Paprika-tomatensoep, gewoon gluten- en lactosevrij

Kipfilet met spek en mozzarella

Kip wordt niet voor niets het meest veelzijdige stukje vlees genoemd. Je kunt er zo ontzettend veel mee doen. Lekker braden, bakken, stoven, smoren, grillen noem maar op. Dit keer gaat hij de oven in. Een lekkere en malse kipfilet met spek en mozzarella.   Print recept Kipfilet met spek en mozzarella Een heerlijk en…Continue reading Kipfilet met spek en mozzarella

Kip Caprese glutenvrij en lactosevrij

Een tijdje terug was de lactosevrije mozzarella van Galbani in de aanbieding, dus direct maar een aantal bolletjes gekocht bij Albert Heijn. Deze week moest toch echt het laatste bolletje op in verband met de houdbaarheidsdatum, dus sinds lange tijd weer eens een keertje kip caprese gemaakt. Dit maal voor het eerst met de lactosevrije…Continue reading Kip Caprese glutenvrij en lactosevrij