Tagliatelle met kip, spinazie en cherry tomaten

Wat een verschil in weer hadden we vorige week zeg. Het begin van de week was het gewoon herfst en zaten we gekleed in lange mouwen aan de stamppot boerenkool met rookworst. Einde van de week was het heerlijk zomerweer, gingen de korte mouwen weer aan en kregen we direct weer trek in zomerse gerechten.…Continue reading Tagliatelle met kip, spinazie en cherry tomaten

Conchigliette met chipolata worstjes

Uiteraard hebben jullie ook het weerbericht gezien. Deze week wordt het tropisch warm. Hoewel ik de zomer erg fijn vind, vind ik de temperaturen boven de 30 graden in Nederland wat minder leuk. Het wordt altijd zo snel benauwd in ons kikkerlandje. Vroeger voordat ik Sophie kreeg was ik prima bestand tegen 30+ graden. Toen…Continue reading Conchigliette met chipolata worstjes

Farmers burgers, heerlijk voor op de BBQ

Afgelopen week was weer zo’n dag. Wat eten we vandaag?! Het moest sowieso een nieuw recept worden. Het is natuurlijk altijd super leuk om nieuwe gerechten uit te proberen. Wel is het bij mij vaak zo dat ik begin met een bepaald idee, maar dat het tijdens het bereiden steeds iets anders wordt. Zo ook…Continue reading Farmers burgers, heerlijk voor op de BBQ

Tropische smoothie met ananas, banaan, perzik en sinaasappel

Wat doe je als je wat restjes fruit over hebt? Juist! Een heerlijke verfrissende zomerse tropische smoothie met ananas, banaan, perzik en sinsaasappel maken. Lekker, gezond en ook nog eens super snel klaar. Wil je de smoothie extra voedzaam maken en eventueel drinken als ontbijt? Voeg dan een handje glutenvrije haver toe. En voila! Een…Continue reading Tropische smoothie met ananas, banaan, perzik en sinaasappel

Sla a la Ootje, een eenvoudige en super lekkere salade

Er is mij een aantal keer gevraagd wat voor salade ik maak bij mijn recepten als er staat “serveer er een frisse salade bij”. Dat is Sla a la Ootje, zoals mijn gezin dit noemt. Deze manier van salade maken heb ik van mijn oma overgenomen en dan met name de 2 hardgekookte eitjes op…Continue reading Sla a la Ootje, een eenvoudige en super lekkere salade

Salade met gerookte kip, mozzarella en appel

Vandaag is het nog even een dagje tropisch warm. Daardoor heb ik niet zo veel zin om boven de warme pannen te gaan hangen. Dus blijven we daarom nog maar even bij de zomer recepten. Vanavond eten we deze heerlijke gluten- en lactosevrije salade met gerookte kip, mozzarella en appel. Lekker met honing-mosterd dressing, maar…Continue reading Salade met gerookte kip, mozzarella en appel

Aardappelsalade met radijs, paprika en lente-ui

Sophie Glutenvrij blijft nog even zomerrecepten posten aangezien de vooruitzichten voor de maand augustus ook erg goed zijn. Temperaturen van ruim boven de 25 graden Celsius waar op dit moment nog geen einde aan lijkt te komen. Komt goed uit, want aan zomerrecept inspiratie geen gebrek hier. Sterker nog, ik heb waarschijnlijk zelfs te veel…Continue reading Aardappelsalade met radijs, paprika en lente-ui

Gepofte aardappel met roomkaas, lente-ui en bieslook

Weer eens iets anders met aardappel. Namelijk deze heerlijke gepofte aardappel met roomkaas, lente-ui en bieslook. Je kunt aardappels poffen in de oven, maar dit gaat bijvoorbeeld ook prima op de barbecue. Ook super lekker met zelfgemaakte shaslicks erbij :-p Gepofte aardappelen zijn heerlijk als bijgerecht, maar bijvoorbeeld ook als lunchgerecht. Toen ik nog in…Continue reading Gepofte aardappel met roomkaas, lente-ui en bieslook

Shaslicks van varkenshaas, heerlijk voor op de barbecue

Het is zomer! En zomer betekent……barbecueën!!! En wat hoort er nu onder andere op de barbecue?! Juist! Shaslicks! En de  allerlekkerste shaslicks voor op de bbq maak je natuurlijk gewoon zelf. Heerlijk gemarineerde varkenshaas aan een spiesje met paprika en rode ui. Mjam! Veel lekkerder dan kant-en-klaar uit een pakje. Lekkere pastasalade erbij of een…Continue reading Shaslicks van varkenshaas, heerlijk voor op de barbecue