• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube
Sophie Glutenvrij
  • Recepten
    • Recepten index
    • 30 minuten of minder glutenvrije recepten
    • Klaar in 45 minuten! En gewoon glutenvrij
    • Aardappel gerechten
    • Brood en banket glutenvrij
    • glutenvrije desserts
    • Dranken
    • Eenpansgerechten
    • Eiergerechten
    • Fruitgerechten
    • Groentegerechten
    • Hartige taarten
    • Kerstrecepten
    • Kruiden, curry’s en smaakmakers
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Glutenvrije oosterse gerechten
    • Oud & Nieuw
    • Ovenschotels
    • Glutenvrije paasrecepten
    • Pastagerechten
    • Rijstgerechten
    • Salades
    • Sinterklaas glutenvrij
    • Sauzen
    • Soepen
    • Stamppot
    • Snacks
    • Tapas
    • Kipgerechten
    • Vegan recepten
    • Vegetarische recepten
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Wereldgerechten
    • glutenvrije wokgerechten
    • Herfstrecepten
    • Winterrecepten
    • Zomer recepten
  • Weekmenu
  • Coeliakie
    • Wat is coeliakie?
    • Filmpjes over coeliakie
    • Het glutenvrije dieet
    • Glutenvrij erop uit
    • Filmpjes over gluten
    • Naar school
    • Lactose-intolerantie
  • Blog
  • Samenwerken
  • Contact
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring 2021
    • Nieuwsbrief
    • Over ons
Herfstrecepten, Kerst, Klaar in 45 minuten, Soepen, Vegan, Vegetarisch  /  26 november 2018

Pompoen-paprikasoep, een heerlijk herfstrecept.

by Audrey

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest
Pompoen-paprikasoep, een heerlijk herfstrecept.

Een zalige, makkelijke en snelle glutenvrije en vegan pompoen-paprikasoep met pit welke je echt een keertje geproefd moet hebben. Lekker met glutenvrij pitabrood en zelfgemaakte hummus.

Het is weer herfst! De blaadjes zijn inmiddels allemaal zo’n beetje van de bomen gevallen. De dagen worden steeds korter en inmiddels is het ook een stuk kouder geworden. Maar herfst betekent ook tijd voor andere gerechten! Bij herfstgerechten denk ik vrijwel direct aan pompoen. Pompoen hoort voor mij echt bij de herfst en je kunt er echt eindeloos veel gerechten mee maken.

‘t Ja, en dan wordt het moeilijk. Keuzes, keuzes, keuzes! Want wat ga je nu als eerste maken? Stamppot, puree, saus of toch soep. Pompoensoep is natuurlijk erg lekker, maar eigenlijk vind ik alleen pompoensoep wat saai. Voor mij heeft het net even wat meer nodig als alleen pompoen. Daarom heb ik deze pittige glutenvrije en vegan pompoen-paprikasoep gemaakt.

Een heerlijke spicy pompoen-paprikasoep met net dat beetje extra. Gewoon een beetje extra pit laat maar zeggen. Tot mij verbazing vind zelfs kleine Sophie deze variant heerlijk. Dan wordt dit vast weer een blijvertje in de Dobber familie. Deze soep is namelijk niet alleen heel erg lekker, hij staat ook nog eens binnen een handomdraai op tafel. Binnen 40 minuten kun je gewoon al aanschuiven. Geweldig toch?!

Wil je deze heerlijke glutenvrije vegan pittige pompoen-paprikasoep ook eens maken? Scroll dan snel naar beneden voor het recept



pompoen-paprikasoep
Afdrukken Pin
4.34 van 3 Stemmen

Pittige pompoen-paprikasoep

Haal de herfst in huis met deze heerlijke spicy paprika-pompoensoep.
Gang Lunchgerecht, Soep
Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Vegan
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 1 grote pan
Auteur Audrey Dobber

Ingrediënten

  • 1 fles pompoen
  • 3 rode punt paprika's
  • 2 rode pepers
  • 2 bolletjes Chinese knoflook of 4 teentjes
  • 2 middelgrote uien
  • 2 liter water
  • 3 groentebouillonblokjes
  • 7 takjes blad peterselie
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 0,5 theelepel cayennepeper
  • peper en zout
  • olijfolie
  • alpro kookroom optioneel

Instructies

  • Schil de flespompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Verwijder vervolgens de zaadlijsten van de paprika's en snijd deze ook in blokjes.
  • Snijd de ui en knoflook in stukjes. Hoeft niet al te netjes aangezien de soep straks gepureerd wordt.
  • Verwijder de zaadlijsten van de rode pepers en snijd ook deze in stukjes.
  • Verhit in een grote soeppan een scheutje olijfolie. Fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.
  • Voeg vervolgens de pompoen- en paprikablokjes toe. Roerbak gedurende zo'n 5 minuten.
  • Giet daarna 2 liter water in de pan. Voeg ook de groentebouillonblokjes toe samen met de verse peterselie blaadjes en tijm.
  • Als laatste voeg je het paprikapoeder toe samen met de cayennepeper.
  • Breng het geheel aan de kook en laat zo'n 15 minuten zachtjes koken totdat de pompoen zacht is.
  • Pureer de pittige pompoen-paprikasoep met de staafmixer. Breng de soep verder op smaak met wat peper en zout.
  • Schenk de soep in een kom en voeg eventueel een scheutje alpro kookroom toe.

Notities

Zoals je in het pittige pompoen-paprikasoep recept kunt lezen kun je eventueel wat lactosevrije room toevoegen, maar dit hoeft natuurlijk niet. 
Persoonlijk vind ik de soep zonder room het lekkerst, maar smaken verschillen natuurlijk.
Veel kookplezier en eet smakelijk!

Ben je op zoek naar nog meer heerlijke gluten- en lactosevrije recepten zoals deze pittige pompoen-paprikasoep? Kijk dan ook eens op onze pagina met glutenvrije herfstrecepten!

 



Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op social media? Hier vind je niet alleen onze heerlijke glutenvrije recepten zoals deze heerlijke glutenvrije pompoen-paprikasoep, maar ook nieuwe glutenvrije producten, tips, reviews en soms ook nog een leuke glutenvrije winactie.

         

 

Probeer ook eens deze glutenvrije recepten

Tags

  • glutenvrij
  • herfst
  • herfstrecept
  • lactosevrij
  • najaar
  • paprika
  • recept
  • soep
  • vegan

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest

Berichtnavigatie

Kalkoenrolletjes met pesto
Bloemkool-broccoli ovenschotel met gehakt

Share your thoughts Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

Advertentie



Winterrecepten

Glutenvrije winterrecepten

Weekmenu 22 t/m 28 februari

glutenvrij weekmenu 2021-8

Onze nieuwste recepten

  • kerrie nasi met kip en eiKerrie nasi met kip en ei
  • andijvie-spinaziestamppot met Paturain en spekjesAndijvie-spinaziestamppot met Paturain en spekjes
  • Hollandse krieltjes schotel met gehaktHollandse krieltjes schotel met gehakt
  • penne met tomaten-mascarponesaus en gehaktPenne met tomaten-mascarponesaus en gehakt
  • andijvieschotel met kip, krieltjes en baconAndijvieschotel met kip, krieltjes en bacon

Like ons op Facebook

Like ons op Facebook

Vegan & glutenvrij genieten

Advertentie





Social media

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Wil je ons blijven volgen? Wat leuk! Schrijf je dan snel in voor ons blog!

Voeg je bij 159 andere abonnees

Contact informatie

Sophie Glutenvrij
T.a.v. Audrey Dobber

E-mail: audrey@sophieglutenvrij.nl
Tel.: +31627047771
KvK 76833100

 

mytastenld.com

Sophie Glutenvrij op Bloglovin’

Follow
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • sophieglutenvrij.nl © 2016-2021
Close
Sophie Glutenvrij
  • Nederlands