Naanbrood met knoflook en koriander

Naanbrood is het belangrijkste bijgerecht in de Indiase keuken. Daarom mag het eigenlijk niet ontbreken bij bijvoorbeeld een heerlijke Indiase curry zoals de Indiase dahl of kip korma. Naan wordt meestal van tarwemeel gemaakt, maar ja, dat mag Sophie natuurlijk niet. Daarom heb ik deze gluten- en lactosevrije variant voor haar gemaakt. Onze kleine meid heeft […]

Arepas, heerlijke Venezolaanse maïsbroodjes

Afgelopen week heb ik het super lekkere Venezolaanse gerecht Pabellón criollo met jullie gedeeld. Dit gerecht bestaat uit draadjesvlees, gebakken bananen en zwarte bonen. Bij dit gerecht wordt witte rijst geserveerd, maar ook arepas. Arepas zijn traditionele Venezolaanse maïsbroodjes welke gluten- en lactosevrij zijn. Je kunt ze een beetje vergelijken met pitabroodjes, alleen bak je […]

Pizza broodjes

Pizza broodjes Heerlijk als lunchgerecht, lekker bij de borrel of gewoon als snack. Ingrediënten voor 4 grote of 6 kleine pizza broodjes: – 1 pak Bakels glutenvrije wit broodmix – 300 ml lauwwarm water – 15 ml plantaardige olie – 1 zakje gist (7 gram) – 1 bolletje knoflook (of 2 teentjes) – 1 middelgrote rode ui […]