Tagliatelle met kip, spinazie en cherry tomaten

Wat een verschil in weer hadden we vorige week zeg. Het begin van de week was het gewoon herfst en zaten we gekleed in lange mouwen aan de stamppot boerenkool met rookworst. Einde van de week was het heerlijk zomerweer, gingen de korte mouwen weer aan en kregen we direct weer trek in zomerse gerechten.…Continue reading Tagliatelle met kip, spinazie en cherry tomaten

Ovenpasta met tomaat, broccoli en champignons

Momenteel zijn de ovenschotels niet aan te slepen in ons gezin. We hebben inmiddels heel wat verschillende soorten gemaakt en uiteraard hebben we nog heel veel idee├źn voor wat nog meer in de oven kan qua eten. Patrick’s nieuwe motto is dan ook: “Als het uit de oven komt, dan is het altijd lekker”. Ook…Continue reading Ovenpasta met tomaat, broccoli en champignons

Pasta met champignon-spinaziesaus, kip, kikkererwten

Oeh, we hebben nog zoveel heerlijke glutenvrije recepten voor jullie klaar staan, dat ik niet weet welke ik als eerste moet posten. Voor de vakantie had ik er namelijk al een aantal gemaakt, dus er ligt nu redelijk wat om met jullie te delen. Gisteren hebben we weer een ovenschotel voor jullie online gezet met…Continue reading Pasta met champignon-spinaziesaus, kip, kikkererwten

Conchigliette met chipolata worstjes

Uiteraard hebben jullie ook het weerbericht gezien. Deze week wordt het tropisch warm. Hoewel ik de zomer erg fijn vind, vind ik de temperaturen boven de 30 graden in Nederland wat minder leuk. Het wordt altijd zo snel benauwd in ons kikkerlandje. Vroeger voordat ik Sophie kreeg was ik prima bestand tegen 30+ graden. Toen…Continue reading Conchigliette met chipolata worstjes

Pasta met ratatouille en gehakt

Elke dag blijft het natuurlijk weer een kunst om iets lekkers op tafel te zetten wat uiteraard gluten- en lactosevrij is. Maar natuurlijk ook gezond en als het even kan snel, want met al die drukke dagen is er vaak weinig tijd om te koken. Afhalen is vaak geen optie, want steeds ligt maar weer…Continue reading Pasta met ratatouille en gehakt

Mexicaanse pastaschotel uit de oven

Het blijft altijd weer een uitdaging om iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. En dan moet het ook nog vooral snel zijn. Althans doordeweeks. In het weekend heb ik gelukkig meer tijd om in de keuken te staan wat ik dan ook heel graag doe. Afgelopen week was het weer zo’n dag. School,…Continue reading Mexicaanse pastaschotel uit de oven

Spaghetti met ham en kaas, glutenvrij en kids proof

Sophie had me er al een aantal keer om gevraagd, maar op een of andere manier kwam het er steeds maar niet van. “Mama, wanneer eten we weer een keertje spaghetti?” De spaghetti welke ik maak is meestal zo’n heerlijke Lady en de Vagebond versie met een super lekkere tomaten-roomsaus, veel groenten en gehaktballetjes. Maar…Continue reading Spaghetti met ham en kaas, glutenvrij en kids proof

Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat

Als ik aan Sophie vraag “Wat eten we vandaag?” dan is het meestal iets met kip, pasta, friet, rijst of spaghetti. “Ah mama, wil je weer een keertje pasta doen?” Heel eerlijk, ik vind de makkelijke pasta super lekker, maar de afgelopen tijd hebben we hem iets te vaak gegeten. Maar ja, ons coeliaakje is…Continue reading Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat

Salade met gerookte kip, mozzarella en appel

Vandaag is het nog even een dagje tropisch warm. Daardoor heb ik niet zo veel zin om boven de warme pannen te gaan hangen. Dus blijven we daarom nog maar even bij de zomer recepten. Vanavond eten we deze heerlijke gluten- en lactosevrije salade met gerookte kip, mozzarella en appel. Lekker met honing-mosterd dressing, maar…Continue reading Salade met gerookte kip, mozzarella en appel

Pastasalade met zalm, meloen en komkommer

Komende weken wordt het tropisch warm in Nederland. Hoewel ik dol ben op koken, beperk ik tijdens deze erg warme dagen mijn tijd in de keuken. Maar ja, er moet wel lekker en gezond gegeten worden. Daarom is deze Zomerse pastasalade met zalm, meloen en komkommer juist zo’n ideaal gerecht. Ten eerste omdat deze lekkere…Continue reading Pastasalade met zalm, meloen en komkommer