Aardappelsalade met radijs, paprika en lente-ui

Sophie Glutenvrij blijft nog even zomerrecepten posten aangezien de vooruitzichten voor de maand augustus ook erg goed zijn. Temperaturen van ruim boven de 25 graden Celsius waar op dit moment nog geen einde aan lijkt te komen. Komt goed uit, want aan zomerrecept inspiratie geen gebrek hier. Sterker nog, ik heb waarschijnlijk zelfs te veel…Continue reading Aardappelsalade met radijs, paprika en lente-ui

Gepofte aardappel met roomkaas, lente-ui en bieslook

Weer eens iets anders met aardappel. Namelijk deze heerlijke gepofte aardappel met roomkaas, lente-ui en bieslook. Je kunt aardappels poffen in de oven, maar dit gaat bijvoorbeeld ook prima op de barbecue. Ook super lekker met zelfgemaakte shaslicks erbij :-p Gepofte aardappelen zijn heerlijk als bijgerecht, maar bijvoorbeeld ook als lunchgerecht. Toen ik nog in…Continue reading Gepofte aardappel met roomkaas, lente-ui en bieslook

Quiche met broccoli, zalm en cherry tomaten

Met dit warme weer hebben wij niet zoveel trek in aardappelen, groenten en vlees. Natuurlijk moet er wel gegeten worden in huize Dobber. Daarom maar op zoek naar lekkere gluten- en lactosevrije zomerrecepten. Dat is bijvoorbeeld deze heerlijke quiche met broccoli, zalm en cherry tomaten geworden. Deze gluten- en lactosevrije quiche is redelijk makkelijk om te…Continue reading Quiche met broccoli, zalm en cherry tomaten

Pastasalade met zalm, meloen en komkommer

Komende weken wordt het tropisch warm in Nederland. Hoewel ik dol ben op koken, beperk ik tijdens deze erg warme dagen mijn tijd in de keuken. Maar ja, er moet wel lekker en gezond gegeten worden. Daarom is deze Zomerse pastasalade met zalm, meloen en komkommer juist zo’n ideaal gerecht. Ten eerste omdat deze lekkere…Continue reading Pastasalade met zalm, meloen en komkommer

Aardappelpuree rondjes met gepofte knoflook

Aardappelpuree rondjes met gepofte knoflook. Of in mijn geval kun je beter zeggen met ontplofte knoflook. Ik had bedacht dat de knoflookbolletjes best wel een half uurtje in de oven konden, alleen daar waren de knoflookjes het niet zo mee eens. Na zo’n 20 minuten hoorde ik ineens PLOF! PLOF! OMG! Wat een ravage in…Continue reading Aardappelpuree rondjes met gepofte knoflook

Eiersalade met bieslook

Met Pasen schilderen Sophie en ik, Dobber traditie getrouw, altijd hardgekookte eitjes in de mooiste kleuren en zoals elk jaar heb ik weer te veel gemaakt. Zonde om weg te gooien natuurlijk, dus hopla, pellen en eiersalade met bieslook van maken. Eiersalade met bieslook is een salade die ik al heel wat jaartjes zelf maak. Zó…Continue reading Eiersalade met bieslook

Roerei met zalm en lente-uitjes

Een van mijn favoriete ontbijtgerechten. Roerei met zalm en lente-uitjes. Dit gerecht maakte ik al lang voor Sophie’s geboorte. Met een kleine aanpassing, het vervangen van de melk door lactosevrije melk en het vervangen van het brood voor glutenvrij brood, heb ik het gerecht aan kunnen passen op haar gluten- en lactosevrije dieet. Super toch?!…Continue reading Roerei met zalm en lente-uitjes