Een mega lekkere en makkelijke Provençaalse kipschotel met krieltjes en haricots verts welke ook nog eens binnen 45 minuten op tafel staat en slechts 536 calorietjes bevat.
Jullie hebben hem ongetwijfeld al op social media voorbij zien komen. Deze heerlijke en makkelijke Provençaalse kipschotel met krieltjes en haricots verts welke ik laatste voor mijn gezinnetje gemaakt heb. Ik heb het gerecht onder de Franse glutenvrije keuken geschoven door uiteraard de Provençaalse kruiden, de champignons, haricots verts en krieltjes in schil. Natuurlijk mogen een ui en lekker wat knoflook niet ontbreken en zo ook de paprika. Dat in een zalige saus van verse mini trostomaatjes en voila, het recept voor de Provençaalse kipschotel met krieltjes en haricots verts was ontstaan.
Doordat deze Provençaalse kipschotel binnen 45 minuten op tafel staat, is het een uitstekend gerecht voor doordeweeks. Verder heb je slechts 2 pannen nodig, waardoor het ook een ideaal gerecht is voor straks op bijvoorbeeld de camping.
Wil je deze zalige glutenvrije Provençaalse kipschotel met krieltjes en haricots verts ook eens maken? Je vind ons recept hieronder!
Provençaalse kipschotel met krieltjes en haricots verts
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 500 gram krieltjes in schil
- 350 gram haricots verts
- 250 gram champignons
- 1 rode punt paprika
- 400 gram mini trostomaatjes
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1½ eetlepel Provençaalse kruiden
- 1 groentebouillonblokje
- 150 ml water
- peper
- zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Was de krieltjes en snijd grotere exemplaren door midden.
- Snijd de haricots verts in stukjes van ongeveer 4 cm.
- Kook de krieltjes samen met de haricots verts 3 minuten voor met wat zout.
- Snipper de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de paprika in reepjes en snijd de champignons in 4-en.
- Bestrooi de kipfilets met wat peper en zout naar smaak.
- Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hier in de ui en knoflook.
- Voeg de kipfilets toe en bak rondom bruin. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de krieltjes toe samen met de haricots verts, champignons en paprika en roerbak 3 minuutjes mee.
- Halveer de tomaatjes en voeg deze toe aan het geheel.
- Voeg de tomatenpuree toe samen met het water, groentebouillonblokje, paprikapoeder en Provençaalse kruiden en breng zachtjes aan de kook.
- Laat het geheel nog zo'n 10 tot 15 minuten doorstoven op laag vuur. Voeg eventueel nog wat peper en zout naar smaak toe.
Opmerkingen
Voedingswaarden per persoon/portie
Ben je ook zo dol op kip net als ons gezin? Probeer dan ook eens de kip in knoflook-roomsaus met spinazie of bijvoorbeeld de Spaanse kip in tomaten-paprikasaus. Of wat denk je van de super malse Indiase boterkip, mmm.
Volgen jullie ons ook al op Social Media? Hier vind je niet alleen onze glutenvrije recepten, maar ook tips, nieuws en een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij.
