Het is alweer even geleden dat ik een aardappelgerecht gepost heb. Hoogste tijd natuurlijk om daar verandering in te brengen. Voor dat onze nieuwe keuken werd geplaatst heb ik deze heerlijke Tex-Mex aardappeltjes uit de oven gemaakt voor mijn gezinnetje. Heerlijk met wat pimentón, knoflookpoeder en oregano. Beetje peper, zout en olijfolie en klaar ben je.
Deze zalige spicy aardappeltjes zijn eigenlijk zo makkelijk om te maken dat je het bijna geen recept meer kan noemen. Vaak vind ik dit soort makkelijke en simpele gerechten de lekkerste. Gewoon door de eenvoud denk ik. Deze Tex-Mex aardappeltjes uit de oven zijn trouwens niet alleen erg makkelijk om te maken, maar ze zijn ook nog eens snel klaar. Ze liggen namelijk al binnen 35 minuten op je bord.
Serveer de aardappeltjes bijvoorbeeld zelfgemaakte kip krokant nuggets, een frisse salade en aioli om te dippen. Ook passen ze perfect met kapucijners en chipolataworstjes. Eigenlijk passen ze bij heel veel verschillende gerechten, dus je kunt er perfect mee combineren.
Wil je deze heerlijke Tex-Mex aardappeltjes uit de oven ook eens maken? Je vind het recept hieronder.
Tex-Mex aardappeltjes uit de oven
Ingrediënten
- 500 gram aardappels
- 1½ theelepel gerookt paprikapoeder zoet Pimentón de la Vera
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
- Schil de aardappels en snijd ze in partjes.
- Dep de aardappelpartjes droog met een stukje keukenpapier
- Bestrooi de aardappelpartjes met het gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano en wat peper en zout naar smaak.
- Meng vervolgens 2 eetlepels olijfolie door de aardappelpartjes.
- Leg de Tex-Mex aardappeltjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de Tex-Mex aardappeltjes in 25 minuten goudbruin en gaar. Draai regelmatig om.
Opmerkingen
Voedingswaarden per persoon/portie
Ben je op zoek naar nog meer gerechten zoals deze heerlijke spicy Tex-Mex aardappeltjes uit de oven? Kijk dan ook eens op onze pagina met glutenvrij aardappelgerechten.
De avonturen van Sophie en mij lees je ook terug op social media. Volgen jullie ons daar ook al?
