Kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente

Makkelijk, lekker en gezond zijn deze super snelle glutenvrije kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente.

Eindelijk, eindelijk weer even tijd om een nieuw glutenvrij recept met jullie te delen. Soms heb je gewoon van die weken dat je zoveel moet doen, dat je aan andere dingen helaas niet toekomt. Helaas is dat bij mij dan nog weleens Sophie Glutenvrij.

Gelukkig heb ik wel tijd gehad om de meeste dagen te koken. Wel voornamelijk snelle en makkelijke recepten. Net zoals deze zalige kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente welke al binnen 20 minuten op tafel staan en ook nog eens gezond zijn. Deze rijstnoedels zijn niet alleen glutenvrij, maar ook nog eens melkvrij.

Wil je dit heerlijke en snelle glutenvrije Oosterse gerecht ook eens maken? Je vind de uitgebreide beschrijving hieronder.

Print E-mail

Kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente

5 van 1 stem

Makkelijk, lekker en gezond zijn deze super snelle kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente.

Voorbereidingstijd 10 minutes

Bereidingstijd 10 minutes

Totale tijd 20 minutes

Gang Hoofdgerecht

Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Oosters

Auteur Audrey Dobber

Calorieën p.p. 417kcal

Porties 4 personen

Ingrediënten

• ▢ 400 gram kipfilet
• ▢ 225 gram rijstnoedels 2 mm, Conimex
• ▢ 400 gram Oosterse roerbakgroente
• ▢ 125 gram taugé
• ▢ 1 ui
• ▢ 1 rode peper
• ▢ 2 bolletjes Chinese knoflook solo
• ▢ 3 cm gember
• ▢ 2 theelepels kurkuma
• ▢ 1 theelepel gemalen koriander
• ▢ 1 theelepel gemalen komijn
• ▢ 3 eetlepels wokolie
• ▢ 50 ml water

Hoe maak je het?

• Snijd de kipfilet in blokjes.
• Bereid de rijstnoedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Maal de ui, rode peper, knoflook, gember, gemalen koriander, gemalen komijn, kurkuma, peper en zout fijn tot een pasta en keukenmachine of hakmolen van de staafmixer.
• Verhit de wokolie in de wok en fruit hierin de kruidenpasta.
• Voeg de kipfiletblokjes toe en bak rondom bruin.
• Doe de Oosterse roerbakgroente erbij en wok 2 minuutjes mee.
• Schenk het water erbij en blijf op hoog vuur omscheppen
• Voeg als laatste de taugé en rijstnoedels bij het geheel en roer goed door.
• Serveer direct.

Opmerkingen

Veel kookplezier gewenst en eet smakelijk!

 

Liefs Audrey en Sophie

Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!

Tag: babi kerrie, glutenvrij, kip, knoflook, kurkuma, makkelijk recept, rijstnoedels, rode peper, snel recept, taugé

Voedingswaarden per persoon/portie

Voedingswaarden

Kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente

Hoeveelheid per persoon/portie

Calorieën

417

% Dagelijkse hoeveelheid*

Vet

 

14

g

22

%

Verzadigd vet

 

11

g

69

%

Meerv. onverz. vet

 

1

g

Enkelv. onverz. vet

 

1

g

Cholesterol

 

85

mg

28

%

Natrium

 

138

mg

6

%

Kalium

 

650

mg

19

%

Koolhydraten

 

35

g

12

%

Vezel

 

6

g

25

%

Suiker

 

3

g

3

%

Eiwit

 

37

g

74

%

Vitamine A

 

5217

IU

104

%

Vitamine B1

 

1

mg

67

%

Vitamine B2

 

1

mg

59

%

Vitamine B3

 

16

mg

80

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin B12

 

1

µg

17

%

Vitamine C

 

34

mg

41

%

Vitamine D

 

1

µg

7

%

Vitamine E

 

1

mg

7

%

Vitamine K

 

12

µg

11

%

Calcium

 

66

mg

7

%

Koper

 

1

mg

50

%

Foliumzuur

 

62

µg

16

%

IJzer

 

3

mg

17

%

Mangaan

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

73

mg

18

%

Fosfor

 

337

mg

34

%

Selenium

 

31

µg

44

%

Zink

 

2

mg

13

%

* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag

Ben je op zoek naar nog meer snelle glutenvrije recepten zoals deze heerlijke kerrie rijstnoedels met kip en Oosterse groente? Kijk dan ook eens op onze pagina met 30 minuten of minder pagina.

De avonturen van Sophie en mij lees je ook terug op social media. Volgen jullie ons daar ook al?

Elke zondag verschijnt ons glutenvrij weekmenu. Wil je deze ook voortaan in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.