Afgelopen kerst was het voor ons moeilijk kiezen welk toetje we zouden gaan eten. Chocolade mousse of tiramisu. Uiteindelijk zijn het ze gewoon allebei geworden. Het recept voor de chocolademousse heb ik inmiddels met jullie gedeeld. Het recept voor deze heerlijke tiramisu in een glaasje nog niet, dus bij deze!
Zeg nu zelf, toetjes eet je natuurlijk niet alleen met de feestdagen, maar gewoon het hele jaar door. Zo ook deze zalige tiramisu in een glaasje. Tiramisu kun je op verschillende manieren maken. Uiteraard de traditionele manier met rauwe eieren en mascarpone of zoals ik bij dit toetje heb gedaan, mascarpone met slagroom. Sophie wilde natuurlijk ook het toetje mee eten, en hoewel ze inmiddels al 6 jaar is, ben ik nog steeds voorzichtig met rauwe eieren. Ook heb ik haar natuurlijk geen amaretto en koffie gegeven, maar gewoon een glutenvrije lange vinger in haar glaasje gedaan. Dus eigenlijk kreeg ze gewoon glutenvrije kindertiramisu.
Voor de volwassen heb ik natuurlijk wel de lange vingers gedoopt in sterke koffie met amaretto. Dat recept vind je hieronder.
Tiramisu in een glaasje
Ingrediënten
- 250 gram mascarpone
- 125 ml slagroom
- 40 gram witte basterdsuiker
- kopje sterke koffie
- 2 eetlepels½ amaretto mag ook meer 😉
- 4 glutenvrije lange vingers
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Doe de mascarpone, slagroom, vanille-extract en witte basterdsuiker in een kom en mix het geheel lobbig.
- Meng de koffie met de amaretto.
- Leg hierin 2 lange vingers en laat even intrekken.
- Neem 4 glazen en doe hierin een halve lange vinger.
- Schep hier boven op de mascarpone-slagroom.
- Zet de glaasjes in de koelkast en laat minimaal 1 uur opstijven.
- Breek de andere 2 glutenvrije lange vingers door de helft en steek deze in de glaasjes en bestrooi het toetje met een beetje cacaopoeder.
Notities
Ben je op zoek naar nog meer glutenvrije toetjes zoals deze tiramisu in een glaasje? Kijk dan ook eens op onze pagina met glutenvrije desserts. Ja, ja, ik weet het, ik moet nodig nog veel meer toetjes maken. Komt goed 😉
Volgen jullie ons ook al op Social media? Hier vind je niet alleen onze glutenvrije recepten, maar ook de avonturen van Sophie in mij, nieuwe glutenvrije producten, aanbiedingen, tips en soms ook leuke winacties.
