Kabeljauw met noedels, spinazie en broccoli

Na alle super lekkere ovenschotels en stamppotten is het eventjes tijd voor een keer wat anders op tafel. Natuurlijk wel iets gezonds, makkelijk om te maken en ook nog eens snel klaar is. O ja, het moest ook nog iets zijn met vis, want daar had ik erg veel trek in. En met noedels, want…Continue reading Kabeljauw met noedels, spinazie en broccoli

Rijstnoedels met kip, paksoi en kastanjechampignons

Volgens mij komt het in elk gezin wel voor. Dat je eigen benamingen heb voor gerechten. Bij ons dus ook. Zo hebben wij bijvoorbeeld Patty kip, Sophie-ei en Ootje broodjes. Sophie vond deze glutenvrije rijstnoedels met kip, paksoi en kastanjechampigons zo lekker dat ze van haar ook een eigen naam moesten hebben. Sophie noedels we…Continue reading Rijstnoedels met kip, paksoi en kastanjechampignons

Soto ajam, Indonesische kippensoep

Soto ajam is een Indonesische maaltijdsoep waar je lekker mee kunt variëren. Ideaal ook als je bijvoorbeeld wat restjes hebt zoals aardappel, rijst, sperzieboontjes of andere groenten. Wij noemen deze soep daarom ook wel kliekjessoep. Je zet er wat gebakken uitjes (bawang goreng), gekookte eieren, lente-uitjes, mihoen en kroepoek bij een je hebt een heerlijke…Continue reading Soto ajam, Indonesische kippensoep

Pad thai met kip en garnalen, paksoi en lente-uitjes

Afgelopen zaterdag moest er persé pad thai met kip en garnalen op tafel komen en niets anders. Waarom dit heerlijke Thaise street food gerecht?! Ideetje van mijn kleuter dochter 😉 Ik moet eerlijk bekennen dat Patrick en ik bijna geen tv kijken. Af en toe staat het ding wel aan, maar dat is dan voor…Continue reading Pad thai met kip en garnalen, paksoi en lente-uitjes

bami speciaal

Bami speciaal, gewoon glutenvrij

Indonesische bami Speciaal, ook een van de wereldgerechten. Uiteraard stond deze ook op mijn lijstje om te maken, maar op een of andere manier schoof ik dit gerecht steeds een stukje verder op in de planning. Waarom?! Ik denk omdat ik al mijn eigen bami recepten heb en daardoor wat te veel bami recepten zou…Continue reading Bami speciaal, gewoon glutenvrij

Kantonese kip met noedels, gluten- en lactosevrij

Ach, we zijn nu toch zo lekker op dreef met de wereldgerechten, dus afgelopen week ook maar de Chinese kantonese kip gemaakt. Voor dit recept heb ik voor het eerst de glutenvrije noedels (noodles) van Peak’s gebruikt. Deze zijn net wat fijner dan de glutenvrije platte spaghetti (linguine), die ik meestal als noedels of mie…Continue reading Kantonese kip met noedels, gluten- en lactosevrij