Albóndigas, Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Wat een verschil in weerbeeld hebben we weer in ons kikkerlandje. Vorig weekend zaten we nog heerlijk buiten in het zonnetje en vandaag hoefde ik nog net niet terug naar huis te roeien zoveel regen valt er. Doordat het steeds zo wisselvallig is, zie je dat ook terug in onze keuken. Afgelopen week zaten we…Continue reading Albóndigas, Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Gevulde tomaten met gehakt en paprika

Gevulde tomaten met gehakt en paprika Deze gevulde tomaten zijn heerlijk als tapas, maar ook zeer geschikt als avondeten met wat witte rijst en een frisse salade. Ingrediënten: – 8 grote vleestomaten – 350 gram rundergehakt – 1 rode ui – 1/2 rode punt paprika – 1/2 groene paprika – 1/2 gele punt paprika –…Continue reading Gevulde tomaten met gehakt en paprika

Gevulde champignons met mozzarella, paprika en rode pesto

Gevulde champignons met mozzarella, paprika en rode pesto Deze gevulde champignons zijn heerlijk als tapas, met glutenvrij stokbrood, gebakken aardappeltjes of rijst. Ingrediënten: – 16 reuze champignons – 2 bolletjes mozzarella – 1 sjalotje – 0,5 rode punt paprika – 0,5 gele punt paprika – 1 eetlepel gehakte verse platte peterselie – 2 eetlepels rode…Continue reading Gevulde champignons met mozzarella, paprika en rode pesto

Spaanse gehaktballetjes in pittige tomaten-paprikasaus

Een super lekker recept voor Spaanse gehaktballetjes in pittige tomaten-paprikasaus of, zoals ze in Spanje worden genoemd, albondigas. Een gerecht wat ik al vrij lang maak en wat vrij eenvoudig gluten- en lactosevrij te maken is. Heerlijk als tapas, maar ook lekker bij rijst of pasta. Print recept Spaanse gehaktballetjes (albondigas) in pittige tomaten-paprikasaus Heerlijke…Continue reading Spaanse gehaktballetjes in pittige tomaten-paprikasaus