Zoete rijstgebakjes met aardbeien en lemon curd

Voor deze zoete rijstgebakjes met aardbeien en lemon curd hoef je absoluut geen keukenprinses of bakwonder te zijn. Deze heerlijke gluten- en lactosevrije taartjes zijn zo super makkelijk om te maken, daar kan weinig aan mislukken. En lekker dat ze zijn! Echt snoepen! Zelfs Patrick, die absoluut niet van gebak houdt, heeft er twee op.…Continue reading Zoete rijstgebakjes met aardbeien en lemon curd

Glutenvrije Frozen taart, winactie coeliakiemaand

Glutenvrije Frozen taart, winactie coeliakiemaand Tijdens de coeliakiemaand heb ik een glutenvrije taart van 20 cm rond naar keuze verloot. De gelukkige winnares was Leontien Vermeulen. Zij heeft de taart voor haar dochtertje Faye gewonnen. Het moest een glutenvrije Frozen taart worden met Elsa erop. Hoewel de coeliakiemaand al was in mei, heb ik de…Continue reading Glutenvrije Frozen taart, winactie coeliakiemaand

Glutenvrije appeltaart, oer Hollands lekker

Een heerlijk gluten- en lactosevrij recept voor een ouderwets Hollandse appeltaart. Deze glutenvrije appeltaart is super lekker voor bij de koffie met een verjaardag of gewoon zomaar. Gewoon omdat het kan. Over deze appeltaart heb ik al heel veel complimenten gekregen van familie en vrienden. Je proeft namelijk nauwelijks verschil met de ‘gewone’ variant. Heb…Continue reading Glutenvrije appeltaart, oer Hollands lekker

Sophie’s glutenvrije verjaardag

Ongeveer een maand na de diagnose Coeliakie vierde Sophie haar 3e verjaardag. Ze wist al exact wat ze wou hebben. Toen ik nog werkte als taartdecorateur, voor mijn bedrijf Sophie’s Bakery, zat Sophie vaak bij mij aan tafel terwijl ik met de taarten, cupcakes en koekjes bezig was en wist daardoor goed wat ze wilde hebben.…Continue reading Sophie’s glutenvrije verjaardag