Wederom een heerlijk glutenvrij spaghetti recept, namelijk deze heerlijke spaghetti carbonara met champignons en bos-ui. Okay, okay, het is niet een traditionele spaghetti carbonara geworden. Deze is namelijk echt alleen met spek en ei en dat vond ik toch een beetje te karig. Zeker omdat wij het als hoofdgerecht eten en niet als bijgerecht. Daarom […]
Tag: foodie
Noedels met biefstuk, kastanje champignons en paksoi
Het is alweer veel te lang geleden sinds mijn laatste recept. Zoals jullie weten ben ik in maart gestart met een nieuwe baan wat natuurlijk veel van mijn aandacht eist. Maar ook moest (en moet) er nog van alles in huis gebeuren. Uiteraard vraagt mijn gezin natuurlijk ook de nodige aandacht en dan schiet helaas […]
Jambalaya met kip, ham en chorizo
Het is alweer even geleden sinds het laatste wereldgerecht, dus hoogste tijd om daar verandering in te brengen. Deze keer hebben we gekozen voor de Amerikaanse jambalaya. Een heerlijk rijstgerecht met kip, chorizo, groenten en in onze versie ook ham. Amerikaans?! Hoor ik je misschien denken. Ja, jambalaya is een Amerikaans gerecht wat ontstaan is […]
Pasta met ratatouille en gehakt
Elke dag blijft het natuurlijk weer een kunst om iets lekkers op tafel te zetten wat uiteraard gluten- en lactosevrij is. Maar natuurlijk ook gezond en als het even kan snel, want met al die drukke dagen is er vaak weinig tijd om te koken. Afhalen is vaak geen optie, want steeds ligt maar weer […]
Cajun kip wraps, super snel en gewoon glutenvrij
Sophie heeft het me al diverse keren gevraagd. “Mama, wanneer eten wij ook eens wraps?” Ze heeft dit namelijk bij een vriendinnetje thuis gezien. Dat zelfde vriendinnetje nam ze de andere dag ook nog eens mee naar school in de lunchtrommel. Dat wilt Sophie natuurlijk ook, maar dan natuurlijk wel gluten- en lactosevrij. Nu bedacht […]
Kalkoen goulash, snel, makkelijk en glutenvrij
Ken je deze kalkoen goulash al?! Die moet je namelijk echt een keertje geproefd hebben. Zó lekker en gewoon gluten- en lactosevrij. Natuurlijk heb je er wel eens van gehoord. Goulash. Een vleesgerecht uit Oost-Europa wat eindeloos veel variaties kent. De meeste goulash soorten zijn met heerlijk gestoofd rundvlees. Erg lekker, maar dat rundvlees stoven, […]
Simply Chocolate, heerlijke Deense chocolade
gesponsord– Afgelopen week mocht ik dit heerlijke pakket met Deense chocolade in ontvangst nemen van Simply Chocolate om samen met Sophie te proberen. Als echte chocolade liefhebbers laten we ons dat natuurlijk geen twee keer zeggen. Mjam! Simply Chocolate is een Deens chocolademerk welke inmiddels erg populair is in Scandinavië en nu ook sinds een tijdje […]
Gluten- en lactosevrij weekmenu #21, week 10 2019
Het is weer zondag, dus weer tijd voor een nieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #21 vol kookinspiratie voor de komende week. Helaas is het even gedaan met het mooie lente weer. Jammer, natuurlijk, maar daardoor krijg ik ook vaak weer trek in winterse gerechten. Daarom staat er deze week sowieso een heerlijke stamppot met witlof […]
Rijsttaart met broccoli, prei, ham en kaas
Bij een quiche of hartige taart wordt vaak een bodem gebruikt van bladerdeeg als basis. Natuurlijk is er ook gluten- en lactosevrij bladerdeeg verkrijgbaar, maar ja, daar hangt wel een prijskaartje aan. En eerlijk gezegd, ik vind het okay te eten, maar heel erg lekker vind ik het niet. Daarom ben ik op zoek gegaan […]
Andijvie-knolselderij stamppot met spekjes
Wat was het afgelopen week toch een prachtig weer. Het leek wel lente! Wij hebben erg genoten in de achtertuin van het zonnetje en zelfs even in de stad op een terrasje gezeten. Heerlijk. Natuurlijk is het gewoon nog steeds winter en dat is vandaag helaas weer te voelen. Koud! Vanmorgen heb ik dan ook […]
