We hebben al eens eerder Thaise groene curry gemaakt, dus nu eens tijd voor een Thaise rode curry met kipfilet. Een heerlijk en eenvoudig gluten- en lactosevrij gerecht wat binnen 35 minuten op tafel staat. Ideaal dus als doordeweekse maaltijd of gewoon als je wat minder tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt […]
Categorie: Vlees, Vis, Kip- en eiergerechten
Pad thai met kip en garnalen, paksoi en lente-uitjes
Afgelopen zaterdag moest er persé pad thai met kip en garnalen op tafel komen en niets anders. Waarom dit heerlijke Thaise street food gerecht?! Ideetje van mijn kleuter dochter 😉 Ik moet eerlijk bekennen dat Patrick en ik bijna geen tv kijken. Af en toe staat het ding wel aan, maar dat is dan voor […]
Engels ontbijt (English breakfast)
Toen ik nog in Engeland woonde… Ja, ja, ik heb ooit lang geleden eventjes in Barton upon Humber gewoond en in Hull gewerkt. Anyway, toen ik nog in Engeland woonde was het vrij gebruikelijk om elke zondagochtend te ontbijten met een traditioneel English Breakfast. Of zoals wij hier in Nederland zeggen, een Engels ontbijt. Heel […]
Shaslicks van varkenshaas, heerlijk voor op de barbecue
Het is zomer! En zomer betekent……barbecueën!!! En wat hoort er nu onder andere op de barbecue?! Juist! Shaslicks! En de allerlekkerste shaslicks voor op de bbq maak je natuurlijk gewoon zelf. Heerlijk gemarineerde varkenshaas aan een spiesje met paprika en rode ui. Mjam! Veel lekkerder dan kant-en-klaar uit een pakje. Lekkere pastasalade erbij of een […]
Bami speciaal, gewoon glutenvrij
Indonesische bami Speciaal, ook een van de wereldgerechten. Uiteraard stond deze ook op mijn lijstje om te maken, maar op een of andere manier schoof ik dit gerecht steeds een stukje verder op in de planning. Waarom?! Ik denk omdat ik al mijn eigen bami recepten heb en daardoor wat te veel bami recepten zou […]
Tabouleh met kip
Wederom een van de wereldgerechten! Dit keer de Libanese tabouleh met kip. Of in dit geval beter gezegd, quinoa salade met kruidige gegrilde kip 😉 Tabouleh wordt natuurlijk gemaakt met couscous of bulgur. Beide bevatten gluten en dat mag Sophie natuurlijk niet eten. Dus de kleine meid voor het eerst aan de quinoa. Okay, okay! […]
Gyros kip, heerlijk op een pitabroodje met tzatziki
JA! Weer een van de wereldgerechten toe kunnen voegen aan mijn website. Dit keer de Griekse gyros. Heerlijke pittig gekruide Griekse vleesreepjes met een lekker zelfgemaakt pitabroodje en homemade tzatziki! Mijn versie is een super lekkere kipgyros geworden. De kip kan je natuurlijk ook makkelijk vervangen door varkensvleesreepjes of door bijvoorbeeld hamlappen in reepjes te snijden. […]
Kalkoenvinken met roomkaas, pesto en spinazie
JOEHOE! Weer een recept van de bucketlist kunnen schrappen. Kalkoenvinken! Heerlijk met roomkaas, pesto, spinazie en een uitje omwikkeld met parmaham. Wat is het toch weer ontzettend fijn om zo lekker bezig in de keuken te kunnen zijn. Helaas is de nieuwe keuken nog niet af. Er moet nog een stukje opnieuw met structuur verf […]
Thaise groene curry, de glutenvrije makkelijke versie
JA!!! Onze nieuwe keuken is klaar!!! Nou ja, klaar?! Er moet nog wel het een en ander gebeuren, maar ik kan in ieder geval weer lekker aan de slag met wat ik het liefste doe. Mijn gluten- en lactosevrije recepten. Zó fijn! Inmiddels heb ik bijna een maand niets gepost, dus daarom ook hoog tijd […]
Beef teriyaki, gluten- en lactosevrij
We zijn weer heerlijk op dreef in de keuken, dus ook met de wereldgerechten. Gisteren hebben we genoten van deze heerlijke Japanse beef teriyaki. Een gerecht wat al vrij lang op mijn lijstje stond, maar door mijn zoektocht naar een lekkere glutenvrije teriyakisaus, steeds weer onderaan het lijstje belandde. Tot gisteren dan. Okay, ik weet […]
