Een heerlijke Indiase viscurry met spinazie, kerstomaatjes en kikkererwten welke ook nog eens binnen 30 minuten op tafel staat. Een ideaal glutenvrij (ook lactosevrij en melkvrij) recept dus voor doordeweeks als je wat minder tijd hebt om te koken, maar toch lekker en gezond wilt eten. Erg lekker met basmatirijst en zelfgemaakt glutenvrij naanbrood. Deze […]
Categorie: Vlees, Vis, Kip- en eiergerechten
Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt
Deze Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt was eigenlijk niet helemaal gepland. Op het menu stond namelijk pasta met tomatensaus, gehakt en groenten. Maar ja, als je de pasta bent vergeten te kopen komt er niet zo heel veel van terecht. Okay, je kunt dan natuurlijk 2 dingen doen. Naar de winkel crossen en een […]
Mihoen met kip en groenten, makkelijk en gezond
We gaan weer terug in de Oosterse sferen. Althans, Sophie is nu voornamelijk in de Oosterse sferen. Voor aardappels, vlees en groenten trekt ze momenteel haar kleine neusje op. Is ineens vies *zucht*. Ach ja, kleuters. Wat vandaag goed is, is morgen ineens weer heel anders ha, ha. Dit keer heb ik voor ons deze […]
Babi pangang, super lekker en glutenvrij
Volgens mij zit ik momenteel in mijn Oosterse keuken vibe. Afgelopen zaterdag moest er babi pangang komen. Op een of andere manier steeds heel veel zin in gerechten met rijst, bami, mihoen of noedels. Sophie gelukkig ook op dit moment, dus dat komt er goed uit. Vrijwel alles wat ik voorschotel werkt ze naar binnen. […]
Indiase tikka masala, gewoon gluten- en lactosevrij
Deze heerlijke Indiase tikka masala is wederom een van de wereldgerechten. Hoewel?! Zojuist ontdekte ik dat deze pakjes van Knorr niet meer in de supermarkt verkocht worden. Ach ja, zelf maken is toch veel lekkerder en onze variant is uiteraard gluten- en lactosevrij. Ook is dit recept wederom helemaal niet zo moeilijk en vrij snel […]
Zalmtartaar met kappertjes en bieslook
De Kerstdagen zijn weer achter de rug, dus heb ik eindelijk weer wat meer tijd voor Sophie Glutenvrij. Voor de Kerst heb ik jullie al beloofd dat ik een aantal recepten van ons Kerstdiner met jullie zou delen. Een van deze gerechten is deze heerlijke zalmtartaar met kappertjes en bieslook. Een erg lekker en feestelijk […]
Ajam paniki
Iedereen kent natuurlijk de ajam paniki uit de pakjes. Best lekker, veel zijn glutenvrij en natuurlijk lekker makkelijk. Maar weet je dat ajam paniki helemaal niet zo moeilijk is om zelf te maken en zoveel lekkerder is? Gisteren heb ik het voor het eerst voor mijn gezinnetje gemaakt en ze hebben flink gegeten. Heerlijk vonden […]
Roerei met spek, kaas en bosui (aka Sophie ei)
Sophie: “Mama, wil je weer eitjes maken?”. Ik: “Ja hoor, tuurlijk wil ik dat doen”. Sophie: “Ja maar, dan niet van die viseieren (lees roerei met zalm), maar Sophie ei”. Ik: “Sophie ei??!! Sophie: “Jaha! Die met spekkies!” Ik: “Oh, je bedoelt roerei met spek, kaas en bosui?!”. “Natuurlijk wil ik Sophie ei voor je […]
Maleisische kip, lekker gluten- en lactosevrij
Nog steeds heb ik niet alle wereldgerechten gemaakt die er zijn. Het zijn er ook zoveel! Nu zag ik van de week in de supermarkt dat er een aantal nieuwe varianten op de markt zijn. Hoe leuk is dat?! Daarom heb ik afgelopen week de nieuwe Maleisische kip gemaakt, maar dan wel uiteraard gluten- en […]
Foe yong hai, zelfgemaakt de lekkerste
Dit gerecht stond al een tijdje op mijn recepten to-do lijstje, maar op een of andere manier kwam het er steeds niet van. Tot gisteren dan. Ik dacht eigenlijk dat foe yong hai een behoorlijk ingewikkeld recept is, maar dat is helemaal niet zo. Het is juist erg makkelijk en vrij snel om te maken. […]
