Havermout pannenkoeken, makkelijk, snel en glutenvrij

Wat kunnen sommige dingen toch ongelooflijk simpel zijn. Zo ook dit recept voor gluten- en lactosevrije havermout pannenkoeken. Ook nooit gedacht dat je havermeel zo makkelijk zelf kunt maken. Gewoon havermout in de blender, keukenmachine, zelfs een koffiebonenmaler is hiervoor erg geschikt, en hopla! Je hebt havermeel! Met deze haverpannenkoeken kun je eindeloos variëren. Sophie […]

Gyros kip, heerlijk op een pitabroodje met tzatziki

JA! Weer een van de wereldgerechten toe kunnen voegen aan mijn website. Dit keer de Griekse gyros. Heerlijke pittig gekruide Griekse vleesreepjes met een lekker zelfgemaakt pitabroodje en homemade tzatziki! Mijn versie is een super lekkere kipgyros geworden. De kip kan je natuurlijk ook makkelijk vervangen door varkensvleesreepjes of door bijvoorbeeld hamlappen in reepjes te snijden. […]

Kip siam met broccoli, paprika, lente-ui en cashewnoten

Sophie: “Mama, wat eten we vandaag?” Ik: “Pfff, geen idee nog, waar heb jij zin in dan?” Sophie: “Kip met rijst mama!”. Ik: “Jeetje, alweer kip madras?” Sophie: “Nee mama, andere kip met rijst, je weet wel voor je website”. Ha, ha, slimme meid. Samen maar even de laptop opgestart en haar maar weer wat […]

Spaanse witte bonenschotel met chorizo

Deze week had ik opeens erg veel zin in witte bonen met chorizo. Mijn schoonmoeder (geboren in Venezuela) maakt dit gerecht regelmatig, dus ik heb het recept een beetje van haar afgekeken en mijn eigen variatie ervan gemaakt. Mijn eigen Spaanse witte bonenschotel met chorizo. Lekker, makkelijk en binnen 30 minuten op tafel. Print recept […]

Boerenkool met rookworst, lekker gluten- en lactosevrij

Het is september! Dus het is weer stamppot tijd! Ik word er altijd erg vrolijk van. Ik ben namelijk dol op stamppot. Gisteren al de hutspot gemaakt en vandaag lekker aan de glutenvrije boerenkool met rookworst, jammie! 😛 Mijn oma zei vroeger altijd op z’n plat Leerdams “Keind , boerekool, doar mot de vorst over […]

Kindermacaroni, glutenvrij, lekker, makkelijk en snel

Dit recept kreeg ik regelmatig van mijn moeder voorgeschoteld en het is altijd een van mijn favorieten gebleven. Het is lekker, makkelijk en snel. Erg handig als je even wat minder tijd hebt om te koken. Tegenwoordig maak ik regelmatig een glutenvrije variant voor Sophie en noemen we het “Kindermacaroni”. Wil je onze kindermacaroni ook […]