Search

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube
Sophie Glutenvrij

Heerlijk genieten van de lekkerste glutenvrije recepten voor het hele gezin!

  • Recepten
    • Recepten index
    • 30 minuten of minder glutenvrije recepten
    • Klaar in 45 minuten! En gewoon glutenvrij
    • Aardappel gerechten
    • Brood en banket glutenvrij
    • glutenvrije desserts
    • Dranken
    • Eenpansgerechten
    • Eiergerechten
    • Fruitgerechten
    • Groentegerechten
    • Hartige taarten
    • Kerstrecepten
    • Kruiden, curry’s en smaakmakers
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Glutenvrije oosterse gerechten
    • Oud & Nieuw
    • Ovenschotels
    • Glutenvrije paasrecepten
    • Pastagerechten
    • Rijstgerechten
    • Salades
    • Sinterklaas glutenvrij
    • Sauzen
    • Soepen
    • Stamppot
    • Snacks
    • Tapas
    • Kipgerechten
    • Vegan recepten
    • Vegetarische recepten
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Wereldgerechten
    • glutenvrije wokgerechten
    • Herfstrecepten
    • Winterrecepten
    • Zomer recepten
  • Weekmenu
  • Coeliakie
    • Wat is coeliakie?
    • Filmpjes over coeliakie
    • Het glutenvrije dieet
    • Glutenvrij erop uit
    • Filmpjes over gluten
    • Naar school
    • Lactose-intolerantie
  • Blog
  • Samenwerken
  • Contact
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring 2021
    • Nieuwsbrief
    • Over ons
Herfst recepten, Herfstrecepten, Klaar in 45 minuten, Stoofgerechten, Winter recepten  /  10 januari 2021

Stoofschotel met kapucijners, pompoen & braadworstjes

by Audrey

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest
Stoofschotel met kapucijners, pompoen & braadworstjes

Een heerlijke glutenvrije stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes. Lekker met aardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruiden of witte rijst.

Buiten is het guur en koud. Hoogste tijd voor stevige winterkost. Bijvoorbeeld een heerlijke stamppot, een goed gevulde ovenschotel of een zalige stoofschotel. Gisteren heb ik voor het eerste deze heerlijke glutenvrije stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes gemaakt voor mijn gezin.

Eigenlijk had ik de stoofschotel met linzen willen maken, maar helaas gebeurde iets wat bijna nooit voorkomt in huize Dobber. Ik greep mis in de voorraadkast. Ik was ervan overtuigd dat ik nog wat blikjes linzen had staan, maar dat bleken kikkererwten te zijn. ‘t Ja, daar had ik nu net even geen zin in. En gedroogde linzen wellen duurde te lang. Gelukkig vond ik achterin de kast nog een grote pot met kapucijners, zodat ik toch nog mijn stoofschotel kon maken.

Stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes

Onze stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes

Uiteraard heb ik niet alleen kapucijners en pompoen door onze stoofschotel gedaan. Maar ook nog een flinke winterpeen erdoor, een prei, uien, knoflook natuurlijk, gerookte spekreepjes en twee grote rijpe trostomaten. Je weet wel, van die tomaten die nog net kunnen, maar de volgende dag niet meer halen. Dat zijn gewoon de allerlekkerste en dat proef je ook terug in je gerecht. Zo een heerlijke zoete en volle tomatensmaak. Scheutje rode wijn erdoor en natuurlijk de nodige verse kruiden en hopla, je hebt een mega lekkere stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes.

Wij hebben bij deze zalige stoofschotel een lekker en smeuïge aardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruiden gegeten. Maar hij combineert ook uitstekend met witte rijst of glutenvrij stokbrood om te dippen.

Wil je deze zalige glutenvrije stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes ook eens maken. Je vind ons recept hieronder!



Stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes
Afdrukken Pin
0 van 0 Stemmen

Stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes

Een heerlijke stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes welke makkelijk is om te maken en ook nog snel klaar. Lekker met aardappel-knoflookpuree of witte rijst.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij
Sleutelwoord braadworst, glutenvrij, kapucijners, pompoen, prei, stoofgerecht, winterpeen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4 personen
Auteur Audrey Dobber

Ingrediënten

  • 1 grote winterpeen ong. 300 gram
  • ½ flespompoen ong. 400 gram
  • 1 prei
  • 2 trostomaten
  • 1 grote pot kapucijners
  • 4 runderbraadworsten
  • 250 gram gerookte spekreepjes
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kleine blikjes tomatenpuree
  • 1 runderbouillonblokje
  • 150 ml rode wijn
  • 50 ml water
  • 1 laurierblaadje
  • 4 takjes tijm
  • 3 takjes bladpeterselie
  • peper en zout
  • boter of olijfolie

Instructies

  • Snijd de runderbraadworstjes door de helft.
  • Verhit wat braadboter of olie in een braadpan en bak hierin de runderbraadworstjes bruin.
  • Snipper intussen de uien en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Giet de kapucijners in een zeef en spoel ze af met koud water.
  • Snijd de flespompoen, winterpeen en tomaten in blokjes en de prei in ringetjes. Bewaar de winterpeen apart.
  • Schep de braadworstjes uit de pan en zet even aan de kant.
  • Giet een beetje van het braadvet af zodat je ongeveer 3 eetlepels overhoud in de braadpan.
  • Fruit hierin de ui en knoflook.
  • Voeg de spekreepjes toe en bak deze lichtbruin.
  • Doe de winterpeen erbij en roerbak 2 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de pompoenblokjes toe samen met de prei, kapucijners en tomaten.
  • Schep de tomatenpuree in de braadpan en voeg de rode wijn toe.
  • Haal de blaadjes tijm af en knip de blaadjes van de bladpeterselie fijn. Voeg ze toe aan de stoofschotel.
  • Doe nu ook het laurierblaadje erbij samen met het runderbouillonblokje en het water.
  • Breng verder op smaak met wat peper en eventueel een klein beetje zout. De spekjes geven al redelijk wat zout af. Zo ook het runderbouillonblokje, dus doe er niet teveel zout bij.
  • Doe vervolgens de stukken runderbraadworst weer terug in de pan en laat het geheel nog zo'n 15 tot 20 minuten zachtjes doorpruttelen met de deksel op de pan.
  • Schep regelmatig even om.

Notities

Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie

Ook zo dol op stoofgerechten zoals deze glutenvrije winterstoofschotel? Probeer dan ook eens ons Italiaanse stoofvlees uit de slowcooker, de pabellón criollo of Hongaarse goulash.



Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op social media? Hier vind je niet alleen onze heerlijke glutenvrije recepten zoals deze zalige glutenvrije stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjes. Je vind ook nieuwe glutenvrije producten, tips, reviews en soms ook nog een leuke glutenvrije winactie.

         

Probeer ook eens deze glutenvrije recepten

Tags

  • braadworstjes
  • glutenvrij
  • kapucijners
  • pompoen
  • prei
  • stoofschotel
  • tomaten
  • uien
  • wat eten we vandaag?
  • wintergerecht
  • winterpeen

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest

Berichtnavigatie

Paddenstoelenroomsaus
Visschotel met krieltjes, haricots verts en broccoli

Share your thoughts Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

Advertentie



Winterrecepten

Glutenvrije winterrecepten

Weekmenu 11 t/m 17 januari

Glutenvrij weekmenu 2021-2

Onze nieuwste recepten

  • Pasta pesto met spinazie, kip en mascarponePasta pesto met spinazie, kip en broccoli
  • visschotel met krieltjes, haricots verts en broccoliVisschotel met krieltjes, haricots verts en broccoli
  • Stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjesStoofschotel met kapucijners, pompoen & braadworstjes
  • PaddenstoelenroomsausPaddenstoelenroomsaus
  • Hollands pannetje met bruine bonen en spekjesHollands pannetje met bruine bonen en spekjes

Like ons op Facebook

Like ons op Facebook

Vegan & glutenvrij genieten

Advertentie





Social media

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Wil je ons blijven volgen? Wat leuk! Schrijf je dan snel in voor ons blog!

Voeg je bij 158 andere abonnees

Contact informatie

Sophie Glutenvrij
T.a.v. Audrey Dobber

E-mail: audrey@sophieglutenvrij.nl
Tel.: +31627047771
KvK 76833100

 

mytastenld.com

Sophie Glutenvrij op Bloglovin’

Follow
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • sophieglutenvrij.nl © 2016-2021
Close
Sophie Glutenvrij
  • Nederlands
Wij plaatsen functionele cookies om er voor te zorgen dat u onze website zo goed mogelijk beleeft. Tevens plaatsen tracking cookies om advertenties beter op uw surf gedrag af te kunnen stemmen (Google Adwords). Ook plaatsen wij analytische cookies om op deze manier onze bezoekers aantallen bij te houden in Google Analytics.Akkoord, ik accepteer alle cookies.Nee, ik accepteer geen gepersonaliseerde cookies. Alleen noodzakelijkeKlik hier voor meer info over de cookies die wij plaatsen