De allerlekkerste amandelspijs maak je gewoon heel makkelijk en snel zelf!

Ja, Sinterklaas is weer in het land! Dat betekent dus weer heerlijk aan de slag in de keuken. Lekker speculaasjes maken en uiteraard mogen de glutenvrije kruidnoten ook niet ontbreken. En wat denk je van gevulde speculaas! Hier heb je natuurlijk amandelspijs voor nodig.

Het lijkt ingewikkeld, amandelspijs maken, maar dat is het eigenlijk helemaal niet. Je hebt slechts 4 ingrediënten nodig en een food procesor of hakmolen. Dat is alles. Easy peasy toch?! Uurtje rusten in de koelkast en hopla, klaar voor gebruik!

Natuurlijk kun je spijs kant-en-klaar in de winkel kopen, maar zelf maken is zoveel lekkerder en helemaal niet moeilijk zoals je ziet.

Amandelspijs kun je ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren, maar is ook zeer geschikt om in te vriezen.

Benieuwd naar ons recept? Scroll dan snel naar beneden!

Print E-mail

Amandelspijs

5 van 1 stem

Een heerlijke recept voor de lekkerste huisgemaakte glutenvrije amandelspijs. En natuurlijk gewoon gluten- en lactosevrij.

Kook modusVoorkomt dat je scherm uitgeschakelt

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Totale tijd 20 minuten minuten

Gang Koekjes, Sinterklaas

Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Nederlands

Auteur Audrey Dobber

Calorieën p.p. 506kcal

Porties 500 gram

Ingrediënten

• 250 gram blanke amandelen
• 250 gram kristalsuiker
• 1 citroen
• 1 ei (M)

Hoe maak je het?

• Doe de amandelen met de suiker in de food procesor. Als je de hakmolen van de staafmixer gebruikt dan kun je dit het beste in delen doen voor een goed resultaat.
• Hak de amandelen met de suiker zo fijn mogelijk.
• Rasp de schil van de citroen en voeg dit toe aan het amandel/suiker mengsel en schep dit even door elkaar. 
• Snijd de citroen nu in 2 stukken en knijp deze uit boven het amandelmengsel. Voeg vervolgens het ei toe. 
• Hak alles nu goed fijn in de food procesor of hakmolen totdat het mengsel tot en bal gaat vormen. Je amandelspijs is nu klaar. 
• Wikkel het amandelspijs in een stukje huishoudfolie en laat even een uurtje rusten in de koelkast.
  

Opmerkingen

Veel bakplezier en eet smakelijk!

Liefs Audrey en Sophie

Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @audreyskitchen.nl of tag #audreyskitchen.nl!

Tag: amandelen, Sinterklaas, spijs

Voedingswaarden per persoon/portie

Voedingswaarden

Amandelspijs

Portie grootte

 

100 g

Hoeveelheid per persoon/portie

Calorieën

506

% Dagelijkse hoeveelheid*

Vet

 

27

g

42

%

Verzadigd vet

 

2

g

13

%

Transvet

 

0.01

g

Meerv. onverz. vet

 

6

g

Enkelv. onverz. vet

 

17

g

Cholesterol

 

33

mg

11

%

Natrium

 

23

mg

1

%

Kalium

 

372

mg

11

%

Koolhydraten

 

61

g

20

%

Vezel

 

6

g

25

%

Suiker

 

53

g

59

%

Eiwit

 

12

g

24

%

Vitamine A

 

56

IU

1

%

Vitamine B1

 

0.1

mg

7

%

Vitamine B2

 

0.4

mg

24

%

Vitamine B3

 

2

mg

10

%

Vitamin B5

 

0.3

mg

3

%

Vitamin B6

 

0.1

mg

5

%

Vitamin B12

 

0.1

µg

2

%

Vitamine C

 

11

mg

13

%

Vitamine D

 

0.2

µg

1

%

Vitamine E

 

12

mg

80

%

Vitamine K

 

0.03

µg

0

%

Calcium

 

129

mg

13

%

Koper

 

1

mg

50

%

Foliumzuur

 

31

µg

8

%

IJzer

 

2

mg

11

%

Mangaan

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

137

mg

34

%

Fosfor

 

261

mg

26

%

Selenium

 

5

µg

7

%

Zink

 

2

mg

13

%

* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag

Amandelspijs, goedgekeurd door mijn testpanel 😉

Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op Social Media? Hier vind je niet alleen onze heerlijke glutenvrije recepten, maar ook tips, nieuws, nieuwe glutenvrije producten en een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij. En soms hebben we ook nog eens een leuke winactie!