Super lekkere, snelle en vooral makkelijke glutenvrije kinderpastasaus met party knaks. Gegarandeerd een succes!
Moeilijke eters, maar wil je toch de broodnodige vitamines bij jouw kids naar binnen krijgen? Dan is deze kinderpastasaus met party knaks echt een aanrader! Een zalige licht kruidige tomatensaus met ‘verborgen’ groente zoals courgette, rode punt paprika en winterpeen en uiteraard een blikje party knaks! Kook er wat glutenvrije pasta of spaghetti bij en smullen maar!
Ik gebruik in mijn recepten vrijwel altijd rode punt paprika in plaats van de reguliere paprika’s. Dit doe ik sinds Sophie klein was en net begon met het glutenvrije dieet 7 jaar geleden. Ze was nog net 
geen 3 jaar oud en, zoals heel veel peuters, zeer kieskeurig. Punt paprika’s zijn een stuk zoeter van smaak. En dat combineert ook weer perfect met de tomaat, courgette en winterpeen die ook wat zoetig zijn. Resultaat?! Maar liefst 2 x opgeschept.
De andere dag is er ook een bakje mee naar school gegaan. Bij Sophie op school is zijn ze begonnen met schoollunches. “Gezond eten voor iedereen” was de slogan. Nou, je raad het al, dus niet glutenvrij. Dus zeker niet voor iedereen. En als ik het geheel wat nader bekijk, dan koken wij thuis toch een stuk gezonder. Dus op de dagen dat sommige van haar klasgenoten gebruik kunnen maken van de warme lunch, krijgt Sophie van ons haar eigen glutenvrije warme lunch mee.
We hebben daarom tegenwoordig van die thermos lunchboxen van Lock & Lock. Wat een uitvinding. ’s morgens gaat het heet in de lunchpot en ’s middags is het nog goed warm. En, heel belangrijk, het lekt niet! Ook ideaal dus voor een lekker warm soepje to go!
Maar goed, het recept! Zou deze kinderpastasaus met party knaks ook iets voor jou kieskeurige spruit zijn? Scrol dan snel naar beneden voor ons recept!
Kinderpastasaus met party knaks
Ingrediënten
- 500 gram gezeefde tomaten
- 1 blikje party knaks
- 1 courgette
- 1 rode puntpaprika
- 1 winterpeen
- 1 ui
- 1 bolletje solo knoflook
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 groentebouillonblokje
- olijfolie
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Snipper de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de courgette, winterpeen en paprika in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de winterpeen, courgette en paprika toe en roerbak 2 minuten mee.
- Schenk de gezeefde tomaten bij de groente samen met de Italiaanse kruiden en het groentebouillonblokje en breng zachtjes aan de kook.
- Giet het vocht af van de party knaks en voeg deze toe aan de kinderpastasaus.
- Warm alles nog even goed door en klaar!
Opmerkingen
Voedingswaarden per persoon/portie
Ben je op zoek naar nog meer heerlijke en makkelijke kidsproof glutenvrije recepten? Probeer dan ook eens de kindernasi met ham en ei.
Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op Social Media? Hier vind je niet alleen onze heerlijke glutenvrije recepten, maar ook tips, nieuws, nieuwe glutenvrije producten en een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij. En soms hebben we ook nog eens een leuke winactie!
