Boeuf bourguignon, een Franse klassieker

Boeuf bourguignon, een Franse klassieker, maar dan gewoon glutenvrij. Boeuf bourguignon, of boeuf a la bourguigonne betekent eigenlijk heel eenvoudig ‘Rund op zijn Bourgondisch’. Het is van oorsprong een Frans boeren stoofgerecht op basis van rundvlees, rode wijn, spek,ui en paddenstoelen en was eigenlijk een gerecht voor de armen. Vroeger kon men geen duurder vlees…Continue reading Boeuf bourguignon, een Franse klassieker