Wat eten wij vandaag? Deze heerlijke glutenvrije pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten!

Ja, ja, ik weet het. Alweer een ovenschotel. Maar ja, je kunt er ook zo enorm veel mee doen en ze zijn ook zo makkelijk om te maken. We kunnen er hier in huize Dobber geen genoeg van krijgen. Ze blijven lekker en vervelen nooit.

Afgelopen week heb ik deze super lekkere tricolore pasta ovenschotel met kip, mozzarella, groene paprika, rode punt paprika, rode ui, prei, knoflook en cherry tomaten voor mijn gezinnetje gemaakt. Wederom weer een groot succes. Uiteraard ook weer erg makkelijk om te maken, gezond en snel op tafel. Een uitstekende maaltijd voor de doordeweekse dag.

Eet je naast glutenvrij ook lactosevrij? Vervang dan de mozzarella door lactosevrije mozzarella van Galbani of Minus L. of strooi er een laag geraspte jonge Goudse kaas over heen. Lactosevrije mozzarella wordt namelijk wat wateriger in de oven dan de gewone variant en dan kan een andere lactosevrije kaassoort uitkomst bieden.

Heb je al trek gekregen en wil je dit heerlijke glutenvrije recept ook eens maken? Hieronder vind je ons recept!

Print E-mail

Pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten

3,55 van 22 Stemmen

Een heerlijke pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten. Lekker, makkelijk en snel op tafel.

Kook modusVoorkomt dat je scherm uitgeschakelt

Voorbereidingstijd 25 minuten minuten

Bereidingstijd 10 minuten minuten

Totale tijd 35 minuten minuten

Gang Hoofdgerecht, Ovenschotel, pastagerecht

Keuken Glutenvrij, Italiaans

Auteur Audrey Dobber

Calorieën p.p. 578kcal

Porties 6 personen

Ingrediënten

• 300 gram glutenvrije tricolore fusilli
• 200 gram cherry tomaten
• 450 gram kipfilet
• 1 prei
• 1 groene paprika
• 1 rode punt paprika
• 1 rode ui
• 1 bolletje Chinese knoflook of 2 teentjes
• 1 bol mozzarella
• 1 blik tomatenblokjes
• 12 blaadjes basilicum
• 1 eetlepel oregano
• 1 eetlepel kipkruiden pikant
• 1 groentebouillonblokje
• peper en zout
• olijfolie

Hoe maak je het?

• Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de kipkruiden.
• Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met het groentebouillonblokje en wat zout beetgaar.
• Snijd de paprika's in blokjes en de prei in ringen.
• Snipper de rode ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
• Halveer de cherry tomaten en snijd de mozzarella in blokjes.
• Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius.
• Verhit en scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui en knoflook.
• Voeg de kipfilet blokjes erbij en bak rondom licht bruin.
• Schep de paprika's, prei en cherry tomaatjes bij het geheel en bak een paar minuutjes mee.
• Schenk de tomatenblokjes in de wok samen met de oregano en wat peper en zout naar smaak.
• Voeg nu de glutenvrije pasta bij de rest en scheur de basilicum blaadjes in stukjes boven het geheel.
• Schep de pasta in een grote ovenschaal en leg hier de mozzarella blokjes bovenop.
• Strooi eventueel nog wat oregano over de mozzarellablokjes.
• Zet de pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten in het midden van de oven gedurende 10 minuten zodat de mozzarella lekker kan smelten en je gerecht door en door warm wordt.

Opmerkingen

In dit recept heb ik de tricolore glutenvrije pasta van Lieke is Vrij gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook elke andere glutenvrije pasta gebruiken.

 

Veel kookplezier en eet smakelijk!

Liefs Audrey en Sophie

Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @audreyskitchen.nl of tag #audreyskitchen.nl!

Tag: cherry tomaten, glutenvrij, kip, makkelijk recept, mozzarella, ovenschotel, pasta

Voedingswaarden per persoon/portie

Voedingswaarden

Pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten

Portie grootte

 

1 portie

Hoeveelheid per persoon/portie

Calorieën

578

% Dagelijkse hoeveelheid*

Vet

 

16

g

25

%

Verzadigd vet

 

6

g

38

%

Meerv. onverz. vet

 

1

g

Enkelv. onverz. vet

 

5

g

Cholesterol

 

94

mg

31

%

Natrium

 

1676

mg

73

%

Kalium

 

635

mg

18

%

Koolhydraten

 

72

g

24

%

Vezel

 

4

g

17

%

Suiker

 

4

g

4

%

Eiwit

 

39

g

78

%

Vitamine A

 

3331

IU

67

%

Vitamine B1

 

0.1

mg

7

%

Vitamine B2

 

0.3

mg

18

%

Vitamine B3

 

12

mg

60

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin B12

 

1

µg

17

%

Vitamine C

 

26

mg

32

%

Vitamine D

 

0.2

µg

1

%

Vitamine E

 

2

mg

13

%

Vitamine K

 

222

µg

211

%

Calcium

 

346

mg

35

%

Koper

 

0.3

mg

15

%

Foliumzuur

 

64

µg

16

%

IJzer

 

4

mg

22

%

Mangaan

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

80

mg

20

%

Fosfor

 

367

mg

37

%

Selenium

 

28

µg

40

%

Zink

 

2

mg

13

%

* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag

Ben je op zoek naar nog meer snelle en makkelijke glutenvrije recepten voor doordeweeks? Je vind ze allemaal op onze pagina met klaar in 45 minuten recepten.  Wil je nog sneller zijn? Kijk dan ook eens op onze pagina met 30 minuten of minder glutenvrije recepten.

Volgen jullie Sophie Glutenvrij ook al op Social Media? Nee?! Jammer, want er komt ook wel eens een goede tip, nieuw glutenvrij product of zelfs een winactie voorbij…;-)