Pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten
Een heerlijke pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten. Lekker, makkelijk en snel op tafel.
Calorieën p.p. 578kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 300 gram glutenvrije tricolore fusilli
- 200 gram cherry tomaten
- 450 gram kipfilet
- 1 prei
- 1 groene paprika
- 1 rode punt paprika
- 1 rode ui
- 1 bolletje Chinese knoflook of 2 teentjes
- 1 bol mozzarella
- 1 blik tomatenblokjes
- 12 blaadjes basilicum
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel kipkruiden pikant
- 1 groentebouillonblokje
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de kipkruiden.
- Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met het groentebouillonblokje en wat zout beetgaar.
- Snijd de paprika's in blokjes en de prei in ringen.
- Snipper de rode ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Halveer de cherry tomaten en snijd de mozzarella in blokjes.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit en scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de kipfilet blokjes erbij en bak rondom licht bruin.
- Schep de paprika's, prei en cherry tomaatjes bij het geheel en bak een paar minuutjes mee.
- Schenk de tomatenblokjes in de wok samen met de oregano en wat peper en zout naar smaak.
- Voeg nu de glutenvrije pasta bij de rest en scheur de basilicum blaadjes in stukjes boven het geheel.
- Schep de pasta in een grote ovenschaal en leg hier de mozzarella blokjes bovenop.
- Strooi eventueel nog wat oregano over de mozzarellablokjes.
- Zet de pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten in het midden van de oven gedurende 10 minuten zodat de mozzarella lekker kan smelten en je gerecht door en door warm wordt.
Opmerkingen
In dit recept heb ik de tricolore glutenvrije pasta van Lieke is Vrij gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook elke andere glutenvrije pasta gebruiken.
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: cherry tomaten, glutenvrij, kip, makkelijk recept, mozzarella, ovenschotel, pasta
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Pasta ovenschotel met kip, mozzarella en cherry tomaten
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
578
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
16
g
25
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
5
g
Cholesterol
94
mg
31
%
Natrium
1676
mg
73
%
Kalium
635
mg
18
%
Koolhydraten
72
g
24
%
Vezel
4
g
17
%
Suiker
4
g
4
%
Eiwit
39
g
78
%
Vitamine A
3331
IU
67
%
Vitamine B1
0.1
mg
7
%
Vitamine B2
0.3
mg
18
%
Vitamine B3
12
mg
60
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
26
mg
32
%
Vitamine D
0.2
µg
1
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
222
µg
211
%
Calcium
346
mg
35
%
Koper
0.3
mg
15
%
Foliumzuur
64
µg
16
%
IJzer
4
mg
22
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
80
mg
20
%
Fosfor
367
mg
37
%
Selenium
28
µg
40
%
Zink
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag