Search

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube
Sophie Glutenvrij

Heerlijk genieten van de lekkerste glutenvrije recepten voor het hele gezin!

  • Recepten
    • Recepten index
    • 30 minuten of minder glutenvrije recepten
    • Klaar in 45 minuten! En gewoon glutenvrij
    • Aardappel gerechten
    • Brood en banket glutenvrij
    • glutenvrije desserts
    • Dranken
    • Eenpansgerechten
    • Eiergerechten
    • Fruitgerechten
    • Groentegerechten
    • Hartige taarten
    • Kerstrecepten
    • Kruiden, curry’s en smaakmakers
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Glutenvrije oosterse gerechten
    • Oud & Nieuw
    • Ovenschotels
    • Glutenvrije paasrecepten
    • Pastagerechten
    • Rijstgerechten
    • Salades
    • Sinterklaas glutenvrij
    • Sauzen
    • Soepen
    • Stamppot
    • Snacks
    • Tapas
    • Kipgerechten
    • Vegan recepten
    • Vegetarische recepten
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Wereldgerechten
    • glutenvrije wokgerechten
    • Herfstrecepten
    • Winterrecepten
    • Zomer recepten
  • Weekmenu
  • Coeliakie
    • Wat is coeliakie?
    • Filmpjes over coeliakie
    • Het glutenvrije dieet
    • Glutenvrij erop uit
    • Filmpjes over gluten
    • Naar school
    • Lactose-intolerantie
  • Blog
  • Samenwerken
  • Contact
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring 2021
    • Nieuwsbrief
    • Over ons
30 minuten of minder, Kipgerechten  /  19 februari 2020

Mexicaanse kipschotel

by Audrey

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest
Mexicaanse kipschotel

Deze Mexicaanse kipschotel is niet alleen super lekker, maar ook nog eens makkelijk om te maken en super snel klaar.

Misschien heb je het vorige week al op social media voorbij zien komen. Sophie en ik zijn samen de keuken in gedoken om een heerlijk glutenvrij gerecht te maken. Zó ontzettend leuk en gezellig om samen te doen. Eigenlijk had dit recept iets anders moeten worden, maar op het laatste moment hebben we het toch maar veranderd in deze heerlijke Mexicaanse kipschotel.

Deze kipschotel hadden namelijk enchilada’s uit de oven moeten worden. Helaas voldeden de kant-en-klare maïstortilla’s alles behalve aan de verwachting en zijn deze direct in de vuilnisbak beland. Voortaan maak ik onze tortilla’s gewoon weer lekker zelf met de tortilla pers en harina P.A.N. Het is even een klusje, maar dan heb je tenminste echt lekkere tortilla’s die niet stinken. Jammer genoeg had ik geen dit keer geen tijd meer om zelf aan de slag te gaan, vandaar dat het deze Mexicaanse kipschotel is geworden. Ook heel erg lekker!

Serveer er wat rijst of aardappeltjes en tortillachips bij en eventueel een frisse salade en je hebt een top glutenvrij maaltijd. Wil je ons recept ook eens maken? Je vind de beschrijving hieronder!



Mexicaanse kipschotel
Afdrukken Pin
4.5 van 2 Stemmen

Mexicaanse kipschotel

Deze Mexicaanse kipschotel is niet alleen super lekker, maar ook nog eens makkelijk om te maken en super snel klaar.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Mexicaanse
Sleutelwoord 30 minute meal, bosuitjes, glutenvrij recept, kidney bonen, kipfilet, knoflook, maïs, Mexicaans, paprika, rode ui
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 personen
Auteur Audrey Dobber

Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet
  • 1 rode punt paprika
  • 1 groene paprika
  • 4 bosuitjes
  • 1 rode ui
  • 1 bolletje Chinese knoflook
  • 1 rode peper
  • 500 gram gezeefde tomaten
  • 1 blikje kidney bonen
  • 1 klein blikje maïs
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel uienpoeder
  • ½ theelepel chilipoeder
  • zwarte peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Snipper de rode ui, snijd de paprika's in blokjes en de bosuitjes in ringetjes.
  • Snijd de knoflook en rode peper zo fijn mogelijk.
  • Stort de maïs en kidneybonen in een zeef en spoel af met koud water. Laat ze even uitlekken.
  • Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.
  • Voeg het paprikapoeder, de gemalen komijn, knoflookpoeder, uienpoeder en chilipoeder toe en bak een minuutje mee.
  • Doe de kipblokjes in de pan en bak rondom aan.
  • Voeg de paprika's en bosuitjes toe en roerbak even mee.
  • Schenk de gezeefde tomaten bij de kip en roer goed door.
  • Voeg ook de maïs en kidneybonen toe en laat even goed doorwarmen.

Notities

Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie

Ben je op zoek naar nog meer super snelle glutenvrij recepten zoals deze Mexicaanse kipschotel? Je vind ze allemaal op onze pagina met 30 minuten of minder maaltijden.



De avonturen van Sophie en mij lees je ook terug op social media. Volgen jullie ons daar ook al?

         

Probeer ook eens deze glutenvrije recepten

Tags

  • avondeten
  • bosuitjes
  • gezinsrecept
  • glutenvrij
  • glutenvrij recept
  • kidneybonen
  • kipschotel
  • lekker en simpel
  • maïs
  • makkelijk en snel
  • makkelijke maaltijd
  • Mexicaanse keuken
  • paprika
  • snel recept
  • tomaat
  • wat eten we vandaag?

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Print
  • Pinterest

Berichtnavigatie

Regenboog wortelmix met honing en tijm uit de oven
Thaise gele curry met Chinese kool, peultjes en kip

Share your thoughts Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

Advertentie



Winterrecepten

Glutenvrije winterrecepten

Weekmenu 25 t/m 31 januari

glutenvrij weekmenu 2021-4

Onze nieuwste recepten

  • pasta ovenschotel met bloemkool, ham en kaasPasta ovenschotel met bloemkool, ham en kaas
  • aardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruidenAardappel-knoflookpuree met Provençaalse kruiden
  • Pasta pesto met spinazie, kip en mascarponePasta pesto met spinazie, kip en broccoli
  • visschotel met krieltjes, haricots verts en broccoliVisschotel met krieltjes, haricots verts en broccoli
  • Stoofschotel met kapucijners, pompoen en braadworstjesStoofschotel met kapucijners, pompoen & braadworstjes

Like ons op Facebook

Like ons op Facebook

Vegan & glutenvrij genieten

Advertentie





Social media

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • LinkedIn
  • YouTube

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Wil je ons blijven volgen? Wat leuk! Schrijf je dan snel in voor ons blog!

Voeg je bij 158 andere abonnees

Contact informatie

Sophie Glutenvrij
T.a.v. Audrey Dobber

E-mail: audrey@sophieglutenvrij.nl
Tel.: +31627047771
KvK 76833100

 

mytastenld.com

Sophie Glutenvrij op Bloglovin’

Follow
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • sophieglutenvrij.nl © 2016-2021
Close
Sophie Glutenvrij
  • Nederlands
Wij plaatsen functionele cookies om er voor te zorgen dat u onze website zo goed mogelijk beleeft. Tevens plaatsen tracking cookies om advertenties beter op uw surf gedrag af te kunnen stemmen (Google Adwords). Ook plaatsen wij analytische cookies om op deze manier onze bezoekers aantallen bij te houden in Google Analytics.Akkoord, ik accepteer alle cookies.Nee, ik accepteer geen gepersonaliseerde cookies. Alleen noodzakelijkeKlik hier voor meer info over de cookies die wij plaatsen