De allerlekkerste glutenvrije hummus met knoflook en rode peper maak je heel makkelijk en snel zelf! En lekker dat het is! Echt een aanrader!

Zoals je wellicht weet heb je heel veel soorten humus. Het is dan ook een veelzijdige kikkererwtenpuree waar je alle kanten mij uit kunt. Onze favoriet blijft toch wel deze hummus met knoflook en rode peper.

Ja, ik weet dat er ook veel varianten bij de supermarkt te koop zijn, maar wist je dat deze huisgemaakte hoummous helemaal niet zo moeilijk is om te maken en ook nog eens binnen 15 minuten klaar is? En het is ook nog eens zoveel lekkerder.

Door de rode peper leeg te draaien verwijder ik niet de zaadlijsten waardoor de peper een stuk pittiger is.
Wil je jou hummus wat minder scherp, snijd in dat geval dan de rode peper open en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten.

Heerlijk op een glutenvrij stokbroodje met paprika-tomaatsoep of lekker dippen met glutenvrije picos.

Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Print E-mail

Hummus met knoflook en rode peper

5 van 1 stem

Heerlijke huisgemaakte hoemoes met knoflook en rode peper en gewoon gluten- en lactosevrij.

Kook modusVoorkomt dat je scherm uitgeschakelt

Voorbereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 15 minuten minuten

Gang Dip, Hapje, Tussendoortje

Keuken Eivrij, Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Suikervrij

Auteur Audrey Dobber

Calorieën p.p. 1203kcal

Porties 1 portie

Ingrediënten

• 1 blik kikkererwten 400 gram
• 3 eetlepels tahin
• 2 bolletjes Chinese knoflook
• 1 rode peper
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels extra virgin olijfolie
• 3 eetlepels vocht van de kikkererwten
• peper en zout

Hoe maak je het?

• Giet de kikkererwten in een zeef en laat ze uitlekken. Bewaar het vocht. Dit heb je later nog nodig.
• Pel de knoflook en verwijder de pit. Snijd vervolgens in grove stukken.
• Snijd de bovenkant van de rode peper en rol deze tussen je handen zodat de zaadjes er aan de onderkant uit vallen.
• Doe de kikkererwten samen met de knoflook, rode peper, tahin, citroensap, olijfolie en het vocht van de kikkererwten in de keukenmachine.
• Bestrooi met wat peper en zout naar smaak. Heb je geen keukenmachine, dan kun je ook de hakmolen van de staafmixer gebruiken of een blender. Werkt ook prima.
• Zet de keukenmachine aan een maal alles tot een samenhangende pasta.
• Als de hummus iets te droog is dan kun je eventueel nog wat vocht van de kikkererwten toevoegen.

Opmerkingen

Eet smakelijk!

Liefs Audrey en Sophie

Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @audreyskitchen.nl of tag #audreyskitchen.nl!

Tag: glutenvrij, kikkererwten, knoflook, rode peper, sesam, tahin

Voedingswaarden per persoon/portie

Voedingswaarden

Hummus met knoflook en rode peper

Portie grootte

 

500 g

Hoeveelheid per persoon/portie

Calorieën

1203

% Dagelijkse hoeveelheid*

Vet

 

63

g

97

%

Verzadigd vet

 

8

g

50

%

Meerv. onverz. vet

 

18

g

Enkelv. onverz. vet

 

32

g

Natrium

 

7028

mg

306

%

Kalium

 

1572

mg

45

%

Koolhydraten

 

127

g

42

%

Vezel

 

33

g

138

%

Suiker

 

22

g

24

%

Eiwit

 

45

g

90

%

Vitamine A

 

569

IU

11

%

Vitamine B1

 

1

mg

67

%

Vitamine B2

 

0.3

mg

18

%

Vitamine B3

 

5

mg

25

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamine C

 

85

mg

103

%

Vitamine E

 

6

mg

40

%

Vitamine K

 

39

µg

37

%

Calcium

 

284

mg

28

%

Koper

 

2

mg

100

%

Foliumzuur

 

749

µg

187

%

IJzer

 

14

mg

78

%

Mangaan

 

4

mg

200

%

Magnesium

 

249

mg

62

%

Fosfor

 

1058

mg

106

%

Selenium

 

31

µg

44

%

Zink

 

8

mg

53

%

* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag

Volgen jullie de avonturen van Sophie en mij ook al op Social Media? Hier vind je niet alleen onze heerlijke glutenvrije recepten, maar ook tips, nieuws, nieuwe glutenvrije producten en een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij. En soms hebben we ook nog eens een leuke winactie!