Ga terug Email Link
–+ servings
Hummus met knoflook en rode peper
Print

Hummus met knoflook en rode peper

5 van 1 stem
Heerlijke huisgemaakte hoemoes met knoflook en rode peper en gewoon gluten- en lactosevrij.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Dip, Hapje, Tussendoortje
Keuken Eivrij, Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Suikervrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 1203kcal
Porties 1 portie
Ingrediënten
  • 1 blik kikkererwten 400 gram
  • 3 eetlepels tahin
  • 2 bolletjes Chinese knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels extra virgin olijfolie
  • 3 eetlepels vocht van de kikkererwten
  • peper en zout
Hoe maak je het?
  • Giet de kikkererwten in een zeef en laat ze uitlekken. Bewaar het vocht. Dit heb je later nog nodig.
  • Pel de knoflook en verwijder de pit. Snijd vervolgens in grove stukken.
  • Snijd de bovenkant van de rode peper en rol deze tussen je handen zodat de zaadjes er aan de onderkant uit vallen.
  • Doe de kikkererwten samen met de knoflook, rode peper, tahin, citroensap, olijfolie en het vocht van de kikkererwten in de keukenmachine.
  • Bestrooi met wat peper en zout naar smaak. Heb je geen keukenmachine, dan kun je ook de hakmolen van de staafmixer gebruiken of een blender. Werkt ook prima.
  • Zet de keukenmachine aan een maal alles tot een samenhangende pasta.
  • Als de hummus iets te droog is dan kun je eventueel nog wat vocht van de kikkererwten toevoegen.
Opmerkingen
Eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: glutenvrij, kikkererwten, knoflook, rode peper, sesam, tahin
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Hummus met knoflook en rode peper
Portie grootte
 
500 g
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
1203
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
63
g
97
%
Verzadigd vet
 
8
g
50
%
Meerv. onverz. vet
 
18
g
Enkelv. onverz. vet
 
32
g
Natrium
 
7028
mg
306
%
Kalium
 
1572
mg
45
%
Koolhydraten
 
127
g
42
%
Vezel
 
33
g
138
%
Suiker
 
22
g
24
%
Eiwit
 
45
g
90
%
Vitamine A
 
569
IU
11
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamine B3
 
5
mg
25
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamine C
 
85
mg
103
%
Vitamine E
 
6
mg
40
%
Vitamine K
 
39
µg
37
%
Calcium
 
284
mg
28
%
Koper
 
2
mg
100
%
Foliumzuur
 
749
µg
187
%
IJzer
 
14
mg
78
%
Mangaan
 
4
mg
200
%
Magnesium
 
249
mg
62
%
Fosfor
 
1058
mg
106
%
Selenium
 
31
µg
44
%
Zink
 
8
mg
53
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag