Ga terug Email Link
–+ servings
Zomerstamppot met postelein, bacon en oude kaas
Print

Zomerstamppot met postelein, bacon en oude kaas

5 van 4 Stemmen
Een verrassend lekkere zomerstamppot met postelein, bacon, oude kaas en doperwten. Heerlijk met een gekruid speklapje of chipolataworstjes.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht, Stamppot
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 655kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 1½ kg kruimige aardappels
  • 300 gram postelein
  • 200 gram doperwten
  • 1 rode ui
  • 150 gram bacon reepjes
  • 125 gram oude kaas
  • 150 ml melk
  • 15 gram boter of margarine
  • 2 theelepels dijon mosterd
  • peper en zout
Hoe maak je het?
  • Schil de aardappels en snijd ze in 4 stukken.
  • Kook de aardappels in ruim wat met wat zout in zo'n 17 minuten gaar.
  • Kook de doperwten zo'n 8 minuten voor in ruim water met een beetje zout.
  • Snipper de rode ui.
  • Verhit een beetje olie of margarine in een koekenpan en fruit hierin de rode ui.
  • Voeg de baconreepjes mee en bak deze mee.
  • Verwijder intussen de lange stelen van de postelein zodat er een klein stukje steel aan blijft zitten
  • Snijd de oude kaas in blokjes van ongeveer ½ cm.
  • Giet de aardappels af en stoom ze even droog.
  • Giet intussen de melk in een steelpan en breng aan de kook
  • Stamp de aardappels fijn met de boter of margarine, dijon mosterd, een beetje peper naar smaak en de warme melk.
  • Roer de postelein, doperwten, baconreepjes, oude kaas en rode ui door de aardappelpuree.
  • Serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappels, bacon, doperwten, oude kaas, postelein, stamppot, zomerrecept, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Zomerstamppot met postelein, bacon en oude kaas
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
655
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
23
g
35
%
Verzadigd vet
 
13
g
81
%
Meerv. onverz. vet
 
1
g
Enkelv. onverz. vet
 
5
g
Cholesterol
 
90
mg
30
%
Natrium
 
1436
mg
62
%
Kalium
 
1817
mg
52
%
Koolhydraten
 
80
g
27
%
Vezel
 
11
g
46
%
Suiker
 
9
g
10
%
Eiwit
 
37
g
74
%
Vitamine A
 
901
IU
18
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
5
mg
25
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
111
mg
135
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
21
µg
20
%
Calcium
 
333
mg
33
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
104
µg
26
%
IJzer
 
4
mg
22
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
169
mg
42
%
Fosfor
 
467
mg
47
%
Selenium
 
8
µg
11
%
Zink
 
3
mg
20
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag