Ga terug Email Link
–+ servings
Thaise gele curry met Chinese kool, peultjes en kip
Print

Thaise gele curry met Chinese kool, peultjes en kip

4 van 1 stem
Een heerlijke Thaise gele curry met Chinese kool, peultjes en kip. Lekker met rijstnoedels.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Thais
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 557kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 400 gram kipfilet
  • ⅓ Chinese kool
  • 150 gram peultjes
  • 1 prei
  • 1 rode punt paprika
  • 1 blikje kokosmelk
  • 70 gram Thaise gele curry fairtrade
  • 250 gram rijstnoedels
  • rijstolie
  • peper
  • zout
Hoe maak je het?
  • Snijd de kipfilet in blokjes
  • Halveer de peultjes, snijd de prei in ringetjes en de paprika in blokjes.
  • Snijd de Chinese kool in repen van ongeveer 1 cm breed.
  • Verhit een scheutje rijstolie in de wok en fruit hierin de gele curry pasta.
  • Voeg de kipblokjes erbij en bak rondom aan.
  • Schep nu de groenten in de pan en bak even mee.
  • Schenk de kokosmelk bij de groente en kip. Breng zachtjes aan de kook totdat de groente beetgaar is.
  • Breng de Thaise gele curry verder op smaak met wat peper en zout.
  • Zet intussen het water voor de rijstnoedels op en bereid volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Serveer de Thaise gele curry met Chinese kool, peultjes en kip met de rijstnoedels erbij.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: chinese kool, glutenvrij, kipfilet, kokosmelk, lactosevrij, melkvrij, Oosters, paprika, peultjes, prei
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Thaise gele curry met Chinese kool, peultjes en kip
Portie grootte
 
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
557
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
33
g
51
%
Verzadigd vet
 
23
g
144
%
Meerv. onverz. vet
 
3
g
Enkelv. onverz. vet
 
4
g
Cholesterol
 
85
mg
28
%
Natrium
 
986
mg
43
%
Kalium
 
740
mg
21
%
Koolhydraten
 
32
g
11
%
Vezel
 
5
g
21
%
Suiker
 
8
g
9
%
Eiwit
 
36
g
72
%
Vitamine A
 
4610
IU
92
%
Vitamine B1
 
0.2
mg
13
%
Vitamine B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamine B3
 
15
mg
75
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
0.3
µg
5
%
Vitamine C
 
69
mg
84
%
Vitamine D
 
0.1
µg
1
%
Vitamine E
 
2
mg
13
%
Vitamine K
 
23
µg
22
%
Calcium
 
104
mg
10
%
Koper
 
0.4
mg
20
%
Foliumzuur
 
86
µg
22
%
IJzer
 
5
mg
28
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
90
mg
23
%
Fosfor
 
385
mg
39
%
Selenium
 
37
µg
53
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag