Ga terug Email Link
–+ servings
teriyaki noedels met broccoli
Print

Teriyaki noedels met broccoli, haricots verts en zalm

3,67 van 6 Stemmen
Zalige glutenvrije teriyaki noedels met broccoli, haricots verts en zalm welke je binnen een handomdraai op tafel hebt staan.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Japans, Lactosevrij, Oosters
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 435kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 500 gram wilde zalm
  • 300 gram glutenvrije linguine bronze semper
  • 1 struikje broccoli
  • 250 gram haricots verts
  • 125 gram taugé
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml glutenvrije teriyakisaus lima
  • 1 groentebouillonblokje
  • rijstolie
  • peper en zout
Hoe maak je het?
  • Dep de zalm droog en snijd deze in grove stukken.
  • Meng 50 ml teriyaki met de zalm en wat peper en zout naar smaak.
    teriyaki noedels met broccoli
  • Snijd intussen de broccoli in roosjes en de haricots verts in stukjes van ongeveer 4 cm.
  • Kook de broccoli samen met de haricots verts 3 minuten voor. Giet daarna af en zet even aan de kant.
  • Snipper intussen de rode ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Zet intussen het water op voor de glutenvrije linguine met wat zout en het groentebouillonblokje en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Verhit een scheutje rijstolie in de wok. Giet de zalm met teriyakisaus in de wok en bak de zalm rondom aan.
  • Schep de zalm uit de wok op wat keukenpapier.
  • Laat het bakvet in de wok en voeg een klein beetje rijstolie toe.
  • Fruit hierin de rode ui en knoflook.
  • Voeg de haricots verts en broccoli toe en roerbak 2 minuten mee.
  • Schenk het restant teriyakisaus bij de groente.
  • Voeg de noedels (linguine) toe samen met de taugé en wilde zalm.
  • Roerbak alles nog 2 minuutjes en klaar zijn je glutenvrije teriyaki noedels met broccoli, haricots verts en zalm.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: broccoli, glutenvrij, haricots verts, noedels, snel recept, teriyaki, zalm, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Teriyaki noedels met broccoli, haricots verts en zalm
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
435
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
13
g
20
%
Verzadigd vet
 
2
g
13
%
Meerv. onverz. vet
 
5
g
Enkelv. onverz. vet
 
4
g
Cholesterol
 
69
mg
23
%
Natrium
 
1232
mg
54
%
Kalium
 
1315
mg
38
%
Koolhydraten
 
44
g
15
%
Vezel
 
7
g
29
%
Suiker
 
10
g
11
%
Eiwit
 
37
g
74
%
Vitamine A
 
1270
IU
25
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
12
mg
60
%
Vitamin B5
 
3
mg
30
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
4
µg
67
%
Vitamine C
 
125
mg
152
%
Vitamine E
 
2
mg
13
%
Vitamine K
 
148
µg
141
%
Calcium
 
122
mg
12
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
161
µg
40
%
IJzer
 
4
mg
22
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
117
mg
29
%
Fosfor
 
464
mg
46
%
Selenium
 
70
µg
100
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag