Ga terug Email Link
–+ servings
desserts
Print

Stracciatella panna cotta

5 van 2 Stemmen
Stracciatella panna cotta. Een heerlijk zijdezacht Italiaanse vanille toetje met stukjes pure chocolade en een toefje slagroom. En ook nog eens glutenvrij!
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Opstijven 4 uur
Totale tijd 4 uur 15 minuten
Gang Dessert, nagerecht
Keuken Glutenvrij, Italiaans
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 467kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 500 ml slagroom
  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • 4 blaadjes gelatine
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 60 gram pure chocolade
  • water
Hoe maak je het?
  • Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een bakje koud water.
  • Giet intussen de slagroom in een pan met dikke bodem.
  • Voeg de suiker en het vanille-extract toe en breng zachtjes aan de kook.
  • Draai het vuur uit zodra de slagroom kookt.
  • Knijp een voor een de blaadjes gelatine uit en voeg deze al roerend toe aan de warme slagroom tot ze opgelost zijn.
  • Laat de panna cotta afkoelen totdat deze lauw is.
  • Hak de pure chocolade in stukjes en roer deze door de panna cotta.
  • Giet de panna cotta in 4 glaasjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
  • Serveer de panna cotta met wat slagroom, een stukje chocolade en/of wat chocoladesaus erover.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: chocolade, dessert, glutenfree, glutenvrij, Kerst, makkelijk recept, nagerecht, Panna cotta, pudding, toetje, vanille, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Stracciatella panna cotta
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
467
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
34
g
52
%
Verzadigd vet
 
21
g
131
%
Transvet
 
1
g
Meerv. onverz. vet
 
1
g
Enkelv. onverz. vet
 
10
g
Cholesterol
 
95
mg
32
%
Natrium
 
20
mg
1
%
Kalium
 
293
mg
8
%
Koolhydraten
 
35
g
12
%
Vezel
 
2
g
8
%
Suiker
 
26
g
29
%
Eiwit
 
7
g
14
%
Vitamine A
 
862
IU
17
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
3
µg
3
%
Calcium
 
140
mg
14
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
4
µg
1
%
IJzer
 
2
mg
11
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
49
mg
12
%
Fosfor
 
158
mg
16
%
Selenium
 
4
µg
6
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag