Ga terug Email Link
–+ servings
Spaanse kip in tomaten-paprikasaus
Print

Spaanse kip in tomaten-paprikasaus

4,25 van 4 Stemmen
Als we niet naar Spanje kunnen, dan halen we Spanje gewoon in huis met deze heerlijke glutenvrije Spaanse kip in tomaten-paprikasaus.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Spaans
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 722kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 1½ kg hele kip
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 4 rijpe tomaten
  • 2 rode punt paprika's
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder half zoet pimentón de la vera
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 100 gram serranoham
  • 200 ml Spaanse rode wijn
  • peper en zout
  • olijfolie
Hoe maak je het?
  • Hak de kip in stukken en kruid met wat peper en zout.
  • Snijd de uien, tomaten en paprika's in blokjes.
  • Pel de teentjes knoflook.
  • Scheur de serranoham in stukjes.
  • Verhit een scheut olijfolie in de braadpan en fruit hierin de ui glazig.
  • Voeg de knoflook en serranoham toe en bak eventjes mee.
  • Leg de stukken kip ertussen en bak rondom aan.
  • Voeg de paprika- en tomatenblokjes toe en bak zo'n 5 minuten mee.
  • Schep de tomatenpuree bij het geheel samen met het gerookt paprikapoeder.
  • Schenk als laatste de rode wijn bij het geheel, roer goed door en breng aan de kook
  • Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan.
  • Laat de kip in zo'n 45 minuten verder gaar stoven.
  • Draai regelmatig om.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: kip, knoflook, paprika, rode wijn, serranonham, Spaanse keuken, tomaat, uien
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Spaanse kip in tomaten-paprikasaus
Portie grootte
 
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
722
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
26
g
40
%
Verzadigd vet
 
7
g
44
%
Meerv. onverz. vet
 
6
g
Enkelv. onverz. vet
 
7
g
Cholesterol
 
898
mg
299
%
Natrium
 
2834
mg
123
%
Kalium
 
1995
mg
57
%
Koolhydraten
 
31
g
10
%
Vezel
 
7
g
29
%
Suiker
 
15
g
17
%
Eiwit
 
81
g
162
%
Vitamine A
 
40886
IU
818
%
Vitamine B1
 
0.5
mg
33
%
Vitamine B2
 
3
mg
176
%
Vitamine B3
 
27
mg
135
%
Vitamin B5
 
11
mg
110
%
Vitamin B6
 
2
mg
100
%
Vitamin B12
 
35
µg
583
%
Vitamine C
 
191
mg
232
%
Vitamine E
 
5
mg
33
%
Vitamine K
 
26
µg
25
%
Calcium
 
100
mg
10
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
1116
µg
279
%
IJzer
 
23
mg
128
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
123
mg
31
%
Fosfor
 
820
mg
82
%
Selenium
 
206
µg
294
%
Zink
 
14
mg
93
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag