Roerei met zalm en lente-uitjes
Een lekker, gezond en eenvoudig ontbijtgerecht. Heerlijk met een sneetje geroosterd glutenvrij brood.
Calorieën p.p. 430kcal
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 3 eieren
- scheutje lactosevrije melk
- 3 lente-uitjes
- 1 eetlepel verse bieslook
- 100 gram gerookte zalm
- 4 sneetjes glutenvrij brood
- scheutje olijfolie
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Rooster de sneetjes brood in de broodrooster of in de oven (200 graden, ca. 2 min.).
- Snij de lente-uitjes in ringetjes en de zalm in kleine stukjes.
- Klop de eieren met de melk los. Voeg hier de bieslook aan toe met wat peper en zout naar smaak.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan. Voeg het eierenmengsel toe en blijf het geheel door roeren/omscheppen tot het de gewenste structuur heeft.
- Voeg nu de zalm snippers toe en bak dit ongeveer 2 minuutjes mee.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: drinkontbijt, gerookte zalm, glutenvrij, lactosevrij, lente-uitjes, lunch, makkelijk recept, Roerei, snel op tafel
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Roerei met zalm en lente-uitjes
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
430
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
21
g
32
%
Verzadigd vet
4
g
25
%
Transvet
1
g
Meerv. onverz. vet
3
g
Enkelv. onverz. vet
9
g
Cholesterol
273
mg
91
%
Natrium
756
mg
33
%
Kalium
283
mg
8
%
Koolhydraten
34
g
11
%
Vezel
2
g
8
%
Suiker
7
g
8
%
Eiwit
22
g
44
%
Vitamine A
857
IU
17
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
3
mg
15
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
2
µg
33
%
Vitamine C
4
mg
5
%
Vitamine D
10
µg
67
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
45
µg
43
%
Calcium
175
mg
18
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
47
µg
12
%
IJzer
2
mg
11
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
25
mg
6
%
Fosfor
252
mg
25
%
Selenium
38
µg
54
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag