Ga terug Email Link
–+ servings
rode kool stamppot met appel en spekjes
Print

Rode koolstamppot met appel en spekjes

4,91 van 10 Stemmen
Een heerlijke rode koolstamppot met appel en spekjes. Makkelijk om te maken en snel klaar. Lekker met een braadworstje of houthakkersburger.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Hoofdgerecht, Stamppot
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 908kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 1 rode kool
  • 1,5 kg kruimige aardappels
  • 1 grote ui
  • 2 grote appels
  • 250 gram rookspekjes
  • 165 gram Paturain knoflook en fijne kruiden
  • 15 gram margarine
  • vloeibare margarine
  • zout
Hoe maak je het?
  • Snijd de rode kool in repen van ongeveer 0,5 cm dik.
  • Kook de rode kool met wat zout in 20 minuten gaar.
  • Schil intussen de aardappels en snijd ze in 4 stukken.
  • Kook de aardappels met zout in ongeveer 15 minuten gaar.
  • Snipper de ui en schil de appels. Snijd de appels vervolgens in blokjes.
  • Verhit een beetje vloeibare margarine in een koekenpan en fruit hierin de ui.
  • Voeg de rookspekjes toe en bak even mee.
  • Als laatste voeg je de appelblokjes toe en bak ook deze even mee.
  • Stamp de aardappels fijn samen met de Paturain en 15 gram margarine.
  • Giet de rode kool af en meng deze samen met de rookspekjes, ui en appel door de aardappelpuree.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappel, appel, glutenvrij, kidsproof, makkelijk recept, rode kool, rookspek, stamppot
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Rode koolstamppot met appel en spekjes
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
908
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
46
g
71
%
Verzadigd vet
 
21
g
131
%
Transvet
 
0.1
g
Meerv. onverz. vet
 
5
g
Enkelv. onverz. vet
 
12
g
Cholesterol
 
84
mg
28
%
Natrium
 
2551
mg
111
%
Kalium
 
2567
mg
73
%
Koolhydraten
 
108
g
36
%
Vezel
 
18
g
75
%
Suiker
 
28
g
31
%
Eiwit
 
23
g
46
%
Vitamine A
 
3816
IU
76
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
 
8
mg
40
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
2
mg
100
%
Vitamin B12
 
0.3
µg
5
%
Vitamine C
 
243
mg
295
%
Vitamine D
 
0.3
µg
2
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
118
µg
112
%
Calcium
 
222
mg
22
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
122
µg
31
%
IJzer
 
6
mg
33
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
149
mg
37
%
Fosfor
 
413
mg
41
%
Selenium
 
16
µg
23
%
Zink
 
3
mg
20
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag