Rode bieten ovenschotel met gehakt
Een heerlijke gluten- en lactosevrije rode bieten ovenschotel met gehakt en aardappel-knoflookpuree. Super lekker, ook als je niet van bieten houdt.
Calorieën p.p. 557kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 3 grote rode bieten voorgekookt
- 1250 gram kruimige aardappelen
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote appel
- 1 grote ui
- 2 theelepels knoflookpuree
- 2 theelepels rozemarijn
- 1,5 theelepel tijm
- 1 theelepel citroensap
- 150 ml melk
- 20 gram boter
- 1 eetlepel gehaktkruiden
- jong belegen geraspte kaas
- peper en zout
- olie of margarine
Hoe maak je het?
- Schil de aardappels en snijd ze in 4 tot 6 stukken. Kook ze in ongeveer 10 minuten met wat zout gaar.
- Schil de bieten en rasp deze grof. Strooi er de tijm samen met wat peper en zout naar smaak over en roer even door.
- Schil intussen de appel en snijd deze in kleine blokjes. Giet er een theelepel citroensap over tegen het bruin worden en meng even door. Roer de appelblokjes door de rode bieten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de uien.
- Verhit een scheutje margarine of olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg het gehakt toe samen met de gehakt kruiden en bak dit rul.
- Schenk de melk in een steelpannetje en breng aan de kook.
- Stamp de aardappelen fijn samen met de boter, warme melk, knoflookpuree, rozemarijn samen met wat peper en zout naar smaak.
- Schep het gehaktmengsel onderin de ovenschaal. Schep hierboven op het bietenmengsel.
- De bovenste laag is de aardappel-knofloopuree. Strijk deze mooi glad met de achterkant van je lepel.
- Als laatste strooi je een flinke laag geraspte jong belegen kaas op de rode bieten ovenschotel.
- Laat de ovenschotel met rode bieten in zo'n 15 tot 20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar worden. Serveer direct.
Opmerkingen
Heel veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Rode bieten ovenschotel met gehakt
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
557
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
26
g
40
%
Verzadigd vet
11
g
69
%
Transvet
1
g
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
11
g
Cholesterol
78
mg
26
%
Natrium
1424
mg
62
%
Kalium
1677
mg
48
%
Koolhydraten
59
g
20
%
Vezel
10
g
42
%
Suiker
17
g
19
%
Eiwit
24
g
48
%
Vitamine A
290
IU
6
%
Vitamine B1
0.3
mg
20
%
Vitamine B2
0.3
mg
18
%
Vitamine B3
6
mg
30
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
2
µg
33
%
Vitamine C
52
mg
63
%
Vitamine D
0.4
µg
3
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
14
µg
13
%
Calcium
172
mg
17
%
Koper
0.4
mg
20
%
Foliumzuur
196
µg
49
%
IJzer
5
mg
28
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
105
mg
26
%
Fosfor
384
mg
38
%
Selenium
17
µg
24
%
Zink
5
mg
33
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag