Quesadillas met tomaat, kaas en paprika
Heerlijke en super makkelijke quesadillas met tomaat, kaas en paprika. Zalig als lunch, maar ook perfect als avondeten met een frisse salade.
Calorieën p.p. 239kcal
Porties 12 stuks
Ingrediënten
- 12 glutenvrije tortilla's old el paso
- 1 rode punt paprika
- 4 lente-uitjes
- 1 rode ui
- 2 grote tomaten
- 400 gram geraspte jong belegen kaas
- 6 takjes koriander
- gemalen komijn
- cayennepeper
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Zet de grill functie van de oven op 200 graden Celsius.
- Snijd de paprika in blokjes en de lente-uitjes in ringetjes.
- Snijd de tomaten in dunne plakjes en de rode ui in halve dunne ringen.
- Strooi een laag geraspte kaas op een helft van een tortilla.
- Leg hier boven op wat plakjes tomaat en halve ringetjes rode ui.
- Verdeel vervolgens wat lente-uitjes en paprika over de tomaten en kaas.
- Bestrooi met een beetje cayennepeper, gemalen komijn, peper en zout.
- Scheur wat verse koriander erboven in stukjes en strooi nogmaals een flinke laag geraspte kaas over de tortilla helft.
- Vouw de tortilla dubbel en druk even aan.
- Herhaal deze stap totdat alle tortilla's quesadillas geworden zijn.
- Leg de quesadillas op een met bakpapier bekleed rooster en zet ze onder de grill gedurende zo'n 5 minuten.
- Draai na 5 minuten je quesadillas om en grill nogmaals 5 minuten.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: gluten-free, glutenvrij, kaas, koriander, makkelijk recept, Mexicaans, paprika, snel recept, tomaat, tortilla, zonder gluten, Zuid-Amerikaans
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Quesadillas met tomaat, kaas en paprika
Portie grootte
1 quesadilla
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
239
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
14
g
22
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Meerv. onverz. vet
0.5
g
Enkelv. onverz. vet
3
g
Cholesterol
33
mg
11
%
Natrium
993
mg
43
%
Kalium
153
mg
4
%
Koolhydraten
21
g
7
%
Vezel
6
g
25
%
Suiker
3
g
3
%
Eiwit
9
g
18
%
Vitamine A
1097
IU
22
%
Vitamine B1
0.03
mg
2
%
Vitamine B2
0.2
mg
12
%
Vitamine B3
0.4
mg
2
%
Vitamin B5
0.2
mg
2
%
Vitamin B6
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
0.4
µg
7
%
Vitamine C
18
mg
22
%
Vitamine D
0.2
µg
1
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
15
µg
14
%
Calcium
248
mg
25
%
Koper
0.04
mg
2
%
Foliumzuur
20
µg
5
%
IJzer
1
mg
6
%
Mangaan
0.1
mg
5
%
Magnesium
17
mg
4
%
Fosfor
168
mg
17
%
Selenium
10
µg
14
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag