Oosterse traybake met zalm, bimi en peultjes
Een heerlijke Oosterse traybake met zalm, bimi en peultjes. Makkelijk om te maken en snel klaar. Heerlijk met witte pandanrijst.
Calorieën p.p. 464kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 250 gram bimi asperge broccoli
- 150 gram peultjes
- 5 lente-uitjes
- 1 rode punt paprika
- ...........................................................................................
- De marinade
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 eetlepels glutenvrije sojasaus
- 2 eetlepels glutenvrije ketjap manis
- 6 takjes verse koriander
- 3 cm gember
- 1 rode peper
- 1 bolletje Chinese knoflook
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Hak de gember, rode peper, koriander en knoflook zo fijn mogelijk en doe ze in een kom.
- Voeg de arachideolie, sojasaus, ketjap en honing toe en roer goed door.
- Leg de zalmfilets in de marinade.
- Snijd intussen de paprika's in reepjes en de lente-uitjes in ringetjes.
- Leg alle groente op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Sprenkel 2 eetlepels van de marinade over en hussel even door.
- Zet de bakplaat in het midden van de oven gedurende 10 minuten. Schep af en toe om.
- Leg de zalm tussen de groenten en bak samen met de groenten nog zo'n 10 minuten mee.
- Draai ook de zalm regelmatig om.
- Serveer de Oosterse traybake met zalm, bimi en peultjes met witte pandan rijst.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappels uit de oven, bimi, gele paprika, gerookte zalm, makkelijke maaltijd, Oosters, peultjes, snel recept, tray bake
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Oosterse traybake met zalm, bimi en peultjes
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
464
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
21
g
32
%
Verzadigd vet
3
g
19
%
Meerv. onverz. vet
8
g
Enkelv. onverz. vet
8
g
Cholesterol
94
mg
31
%
Natrium
765
mg
33
%
Kalium
1051
mg
30
%
Koolhydraten
28
g
9
%
Vezel
3
g
13
%
Suiker
19
g
21
%
Eiwit
39
g
78
%
Vitamine A
2046
IU
41
%
Vitamine B1
0.5
mg
33
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
14
mg
70
%
Vitamin B5
3
mg
30
%
Vitamin B6
2
mg
100
%
Vitamin B12
5
µg
83
%
Vitamine C
101
mg
122
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
51
µg
49
%
Calcium
100
mg
10
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
75
µg
19
%
IJzer
3
mg
17
%
Mangaan
0.3
mg
15
%
Magnesium
71
mg
18
%
Fosfor
387
mg
39
%
Selenium
63
µg
90
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag